冰糖银耳鸭蛋羹是一道由银耳（干）、鸭蛋等做成的美食。
中文名冰糖银耳鸭蛋羹口味：甜味工艺：
煮主料：银耳(干)12克,鸭蛋65克
调料：冰糖30克
1. 将水发银耳洗净，切碎，入锅；
2. 加水适量，炖至汁稠；
3. 将鸭蛋去壳，去蛋黄，留蛋清，入热锅中搅匀；
4. 加入冰糖及银耳稠汁，再煮片刻即成。
1. 滋阴清热，补中益气，止咳化痰；
2. 适用于阴虚燥咳、久咳病人。
小帖士-食物相克：
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食.[1]
