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六合夜市
Liouho night market
位于高雄市，是知名台湾夜市 , 距高雄火车站约十几分钟路程，沿中山路直行后右转至六合路即可到达。白天这里是笔直的大马路，入夜后车水马龙热闹非凡，各种本地可口美食琳琅满目，经济实惠国内外观光客均慕名而来，知名度颇高，已被列为观光夜市。
六合夜市是高雄最著名的夜市，因为此夜市位居市中心，并贩卖各种台湾珍宝。 白天时，这一带的街道与其他地方差不多；但日落后便会充满前来布置摆设的摊贩和已经设好的路障。 寻找各种美食，以及服饰、手工艺品和其他商品。
此夜市拥有各种台湾特色小吃，例如木瓜牛奶和蚵仔煎。 花几个小时逛逛小吃摊，享用各种美味料理和点心。 品尝当日渔民打捞的新鲜海鲜。您可以跟著夜市内的导游探索该地区。 导游会介绍每个摊位的历史和重要性，以及他们贩卖的商品。 此夜市身受中国和日本游客欢迎，这些游客经常报名导览。从市场的一侧走到另一侧大约需要 30 分钟，取决于您停留品尝美食及购物的摊位数量而定。 您也可以看见贩售服饰、电子产品甚至是动物的摊位。 欣赏各摊位招揽顾客的闪亮霓虹灯。 拍摄这个典型的台湾风景。
与附近许多商家和精品店相比，夜市的价格相当实惠。 若够大胆，可尝试臭豆腐，这种传统台湾料理需要多吃几次才会爱上它的味道。 油炸臭豆腐的吃法是豆腐搭配泡菜和辣酱。 六合夜市的历史可追溯至 50 年前，已经成为高雄市的象征之一。 夜市的营业时间是傍晚到黎明。您可以搭乘捷运橘线或红线到美丽岛站，顺便欣赏车站内壮丽的玻璃艺术“光之穹顶”。 六合夜市位于该捷运站西方不远处，步行一小段路即可抵达。 夜市附近设有许多公车站。[1]
六合夜市的好味道
在西元1950年位于现在高雄市新兴区大港埔附近的空地上聚集了许多小吃摊，久而久之便形成以小吃闻名的‘大港埔夜市’，转变成为现在的六合夜市；六合夜市全长380公尺共设有170个摊位，大多以小吃、娱乐游戏为主，其他诸如衣服摊、杂货摊等并不多见；最特殊的景观是招牌林立的牛排店，大大小小十多家，主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外不论是山产、特产、冷饮、冰品及海产店等也是应有尽有，种类之多令人目不暇给，其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、海鲜粥、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面、土魠鱼羹等等算是高雄市的招牌特色，可千万不要错过；此外六合夜市里还有许多拥有异国风味的摊位，像是土耳其人卖的土耳其冰淇淋、墨西哥人卖著墨西哥脆饼，还有日本人、印尼人也来此地摆摊卖饰品等等都十分特别喔！
地址：高雄市前金区六合路
夜市美食：老牌花生粽烧肉粽、庄家六合夜市海产粥、郑老牌木瓜牛奶、东山鸭头、烤肉之家、布袋名产蚵仔包
服务设施：高雄市六合国际观光夜市发展促进会／洽询电话 07-2872223
交通资訉
【自行开车】
1.国道一号：由高雄交流道下，接中正路转中山一路即可到达六合夜市。
【大众运输】
火车：搭乘火车至高雄火车站，转乘12、52、56、100、机场干线、301、69、71、2、60、248至大圆环站即可到达六合夜市。
公车：搭乘12、52、56、92、100、机场干线、301、69、71、2、60、72、202、248、205、218至大圆环站即可到达六合夜市。
捷运：搭乘捷运橘线至美丽岛站往中山一路方向步行即可到达六合夜市。[2]
视频
10分钟带你看完台湾六合夜市所有好吃的海鲜
台湾六合夜市美食，平价美食天堂
六合夜市推荐必吃
烤肉之家
说起烤肉之家大家都不陌生，烤鸡腿、烤七里香、烤鸡翅，是很多人的目标物。小品像是烤黑轮和烤米血等，一样铜板价格，维持著高品质，烤酱涂得均匀，还有黑轮浆的气息也不会烤得过焦黑，每次来吃都觉得好棒。这次来也是满满一包，一边吃一边与朋友共同分享，在夜市吃烤肉串真的很爽[3]。
还是维持著用碳火在烧烤的烤肉之家，每次要买总是大排长龙，尤其是他们家的肉上面有时会出现一点微微的焦炭，可是独特的魅力。走的是传统的烧烤摊，食材通通在摊子上摆好摊满，这边比较特别的会有烤筊白笋，烤完后整个超Juicy的，只有老客人才会知道这个美味。每次来一点必点大块的带骨鸡腿排与黑轮，鸡腿排烤到肉汁猛滴，吃起来很软嫩，上层的焦香鸡皮，一咬下去那香弹又有烤烧酱的香甜味，一人要各点一根才能吃得尽兴！！！
原文网址: 高雄吃货必去！六合夜市必尝美食 5大小吃懒人包 | ETtoday 旅游云 | ETtoday旅游新闻(旅游) https://travel.ettoday.net/article/1369535.htm#ixzz64oKTEdoE
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郑老牌木瓜牛奶
1965年新兴市场，有位来自福建的郑爷爷，卖起台湾人很爱的木瓜牛奶，移到六合夜市至今，变成整条夜市最多人排队的店家。长长的一串队伍，日韩中英文交杂，招呼的老板也轮流转换每一种国家语言，招牌上头满满的签名加持，可见得历史悠久。使用高牧鲜乳与独门糖水的味道，不抢木瓜本身的甜，绿豆沙牛奶、蜂蜜苦瓜汁等都保有一定的水准，加上店家的水果选的相当漂亮，绝对是来此一个必看的风景。至于为何会这么红呢？很多人来夜市都吃饱了(团客已用过餐)，所以来喝杯凉水，应为理所当然之事。我都会买木瓜牛奶或绿豆沙牛奶搭配烤肉之家，多年来不变的口味[4]。
郑老牌水果卖相都极好！拍照同时，还巧遇郑家板娘寒暄，她说之前景气好的时候，七贤路的舞小姐下班都会来这边喝一杯，所以之前曾经从傍晚营业到隔天早上七点！超夸张！现在大概一两点就收摊，不过人气还是强强滚，从进来六合夜市到离开，服务人员一边指引著排队民众，边说我们很快在准备，等一下下就好噜，吸引大家上门来。木瓜牛奶搭任何小吃都对味，来一杯吧！
地址：近中山路口康是美药妆店骑楼下
六合张排骨酥汤
外地朋友来高雄，看完光之穹顶，总会带他们来这边吃饭。数年来不变的装潢，红桌红椅。肉燥也是品质一流的古早味。在等待的同时看见摊位后头堆满了芋头与排骨酥真的是非常惊人。炸完排骨之后用强力大电风扇吹凉，再放入特制的小瓮中炖煮。排骨带有一点点酥脆，很容易的就骨肉分离，大概就是如此费工制作的成果。特别推荐：干面+排骨酥汤。每盘30元的小菜卤制相当够味，通常我们都会拿一盘猪耳朵，搭上烫地瓜叶或空心菜与干面搭配。菜单 ─ 价目相当清楚明了，小菜也不会乱收钱，六合张排骨酥汤已经是我来六合必点的一桌。干面 大碗50元 厉害的就是张家招牌肉燥，全沉淀在干面下头，搅拌均匀才会将香气提升，全变成咖啡色面条才是品尝的王道！排骨酥汤 50元入口即化的排骨酥，几乎不用出力就轻解结构，先炸过再炖煮闷出猪肉甜香滋味，汤底带胡椒的香气，油腻中有肉香，萝卜两块吸满汤汁，油香滑嫩，与干面是绝佳拍档。
地址：高雄市新兴区六合二路25号
电话：0910-862373
营业时间：17:00~02:00
方记水饺
阿姨手擀饺皮动作相当快，旁边一堆国外游客说著“boiled dumpling”，现场实演包水饺这件事情就像是鼎泰丰使用著透明橱柜让人看的到制造过程来说相同，只不过这里是夜市，价钱更加亲民，也更贴近我们的生活之间。每粒4.5元真的不甚便宜，夹起一颗来像是饱满的元宝，里头满是猪肉馅，蔬菜剁成非常的细腻到几乎品尝不到，水饺里头都是猪肉满满，每一颗都好扎实美味。
六合夜市的招牌美食-方记手工水饺，最大的特色就是每张水饺皮，都是店家现场手工一张一张所?出来的；加上采用新鲜的温体猪肉与韭黄所调配的内馅，以现包现煮的方式，让顾客尝到最新鲜的手工水饺。还有不要忘了点一碗料多实在的酸辣汤哦。”没有好的食材，就没有好的味道” 这是老板坚持多年的经营理念，也是35年来六合夜市最夯的道地美食[5]。
地址:高雄市新兴区六合二路23号前
电话:0936-423-850
开放时间:17:00-02:00
庄记海产粥
走到六合夜市末端，这几家亦是历史悠久的老字号，一样价位写在摊位上头，无论是瑞丰夜市或六合夜市，这样子标示清楚是有必要的，最近几件价格消费事件让人担心，身为在地人也更应该支持这样的店家。接近摊位围绕起来，包含小卷、鲜蚵、蟹肉、甜虾、蛤蜊五样海鲜食材，老板说这些都是每天一早就到前镇渔港采买，鲜蚵更来自嘉义东石直送，真的超级大又肥，我特别钟爱海产粥，正对著摊贩前方就有座位，坐下来直接爽快吃喝，车辆被隔绝在栏杆外头，避免灰尘废弃，吃饭不受干扰。
地址：高雄市新兴区六合二路和自立二路交叉口
盐蒸虾 150元
盐蒸蟹肉 150元
海产粥 120元
蔡家乌鱼子/乌鱼腱
官网：http://tjwyz1984.com.tw/
本店成立已20多年，是专卖有‘高雄乌金’之称的乌鱼子/乌鱼腱，乌鱼在每年冬至前后二个星期，会从北海回流至高雄外海产卵，而渔民在此时所抓的乌鱼也是最肥厚的(这是大海赐予渔民的年终奖金)，运用技巧取出乌鱼子后再利用冬阳晒干，富含深海DHA，广受国内外游客的喜爱，尤其更是日本游客采买礼品的最佳伴手礼。乌鱼腱是乌鱼的胃，经清洗晒干后再烘烤，其咬劲及个中滋味更是令人回味无穷的。[6] 六合夜市的尾端，挂起一块块高雄乌金的乌鱼子，这间就是蔡家！台中与高雄皆有分店，日本游客指定伴手礼，闻名世界。讲真的每次都经过我还是第一次吃，加上蒜苗与白萝卜去除乌鱼子少许腥味，蔡家乌鱼子的“密度”很值得回味，小小一片有著鱼卵软绵与烤的硬香的不同层次，会回味呢，好好吃喔！一串50元的乌鱼子是观光客的最爱，看到现场就有一位韩国人买了一小盒乌鱼腱，200元分量还蛮多的，现场一堆朋友刚好可以回饭店当下酒菜，这真的很适合。
地址:高雄市新兴区六合路与自立路口
电话:07-286-2637
开放时间:17:00-03:00
柠檬爱玉
这摊从小吃到大的柠檬爱玉老店，已经至少20年以上的历史，内行人都点综合爱玉冰，一次可以吃到爱玉、仙草、粉圆还有粉角，可是QQ控的第一首选。老板采用高山爱玉籽，将它削皮晒干后，以一定的比例和水搓揉，做成软中带Q又入口即化的爱玉，再加上现榨柠檬汁，清爽可口、消暑解渴；另外可搭配粉圆、仙草的综合口味，口味也很独特；另一项人气饮品-古早味粉圆，小小的粉圆香Q可口带点黑糖的味道，可是本店40年的老招牌哦！也是一年四季都可以品尝到的好味道。
电话:07-287-3675
地址:高雄市新兴区六合二路89-1号前
开放时间:17:00-02:00[7]
鳝鱼姐鳝鱼面
民国42年创立迄今已55年历史，目前是第二代接班传承台南传统小吃-鳝鱼面。主要食材---鳝鱼都是当日下午现宰，鱼肉新鲜富胶质、养颜美容，加上店家自制的意面一起拌炒，鲜甜香Q弹牙的好滋味，连大人小孩都无法抵抗；有许多都是三代同堂一起来品尝，每天现剖的鳝鱼面吃得出鲜度，几乎都是老客户回流在吃。还有在夜市少见的生炒青蛙，现在吃过的年轻人也不多了。再加上鳝鱼姐亲切热情的招呼，真不愧是六合夜市最受欢迎的招牌美食之ㄧ。
电话:07-286-0010
地址:高雄市新兴区六合二路16,18号前
开放时间:17:00-03:00[8]
高雄东山鸭头
经营已二十多年的摊商，老板每天到市场精心挑选，经过独家卤汁调配入味，坚持不用回锅油油炸，所以卤味香酥入味，搭配特调的胡椒粉更能提升商品的独特味道，主推鸭头 鸭脖子、米血等。 来到东山鸭头摊前面贴满报章杂志之外，还有一堆明星签名，光看摊子就觉得好热闹。
电话:0961-299-022
地址:高雄市新兴区六合二路69-1号
开放时间:17:00-01:00
林家八宝冰
以手工糯米汤圆与地瓜汤圆闻名，尤其还可以做红豆炼乳汤，可是不少人晚上肚皮咕噜叫时首选的甜汤之一。
王牌豆花
已经是60年老店王牌豆花，我每次是来吃红豆豆花，尤其他们家的豆花很绵密，吃起来都会满嘴豆香。还有卖一种叫地骨露，用枸杞树根做的凉饮，也是彰化地区知名的青草茶饮，这么传统的饮料越来越少见了~~很特别。
纽西兰牛排
这间是我从小到大的回忆啊~~还是小学生时爸爸就带我来吃了，这间店至少也快25年以上。个人喜欢他们家的综合排，可以吃到小卷跟猪排，口味变化上比较丰富。尤其他们家的红茶味道很厚重，很好喝，每次都忍不住喝3杯才够。
章鱼爆爆 用整只小章鱼放入的章鱼爆爆，我看不少人挤在前面等章鱼烧，也算是一项有卖点的产品，有的章鱼烧根本找不到章鱼在哪？？？
土魠鱼焿 这间鱼土魠鱼焿是朋友的最爱，嚼感厚实的鱼块配上香酥的外皮，无论何时来上一碗，都觉得特别满足。
官材板 官材板我记得我以前学生时代还有吃过，但软软的口感我没有特别喜欢。
杨家肉圆 晚上偶尔想吃割包时，就会来杨家报到，四神汤、鱼丸汤、贡丸汤才35元，以宵夜场来说这样的价格可以接受。
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