俺娘炒的蝎子爪儿(尹燕忠)查看源代码讨论查看历史
《俺娘炒的蝎子爪儿》是中国当代作家尹燕忠写的散文。
作品欣赏
俺娘炒的蝎子爪儿
二月二到了，有句话这么说，过了二月二拜年，胡扑毛儿，音思说年下走了，再走亲串友就没味道了，但真挚诚实的友谊甭管啥时走，都是一杯浓烈的茶，一壶醇香的老酒，余味悠长。
二月二兴炒豆子，就是俗话说的“炒蝎子爪儿”，有个多年流传的谚语说：“二月二炒蝎子爪儿，大娘婶子给一把儿”。那时候尽管生活艰难一些，也得兑活点黄豆炒点料豆子，然后给紧密邻居从墙头上递过去，她再递过来，传递一份乡情，有大人孩子来串门，就端出一碗“蝎子爪儿”让人家品尝，那时候记得有拿爆米花的，有拿炒花生的，又名长果儿。
二月二过后，大人会把炒黄豆给娃娃装进包里或者小袋子里给老师送去，老师也不推辞，捏个豆粒一下子扔进嘴里去，“嘎嘣”作响，脸上有快慰的笑意。 进入二月二头几天，母亲便让父亲去黄河岸上拉回来细沙土，俺娘先把自己家地里生产的黄豆把秕巴粒拣出来，把砂子及坷拉筛出去，然后把豆子泡进三花盆子里，经过一天一夜的浸泡，各个豆粒鼓胀鼓胀的，一分为二，有的搁上盐，一半搁上糖，搓揉匀实，然后用柴禾架到八印大黑锅底下烧热，锅里倒上沙土，待烧得滚热后，把泡胀的豆子倒进去，不断的用戗锅刀子或勺子来回翻动，据说这样炒的“蝎子爪儿”才又香又脆哩！
不长时间，豆子熟了，就用箥箕把沙泼出去，两个胳膊左右晃动，把沙颠到簸箕舌“沿”上，从左右角上“颠”出去，豆子焦黄，沙土被烧蒸的黑红，小孩子嘴馋，抓一把就吃，有些牙碜，娘说，心急喝不得热糊粥，早晚还不叫你吃呀？于是娘又急忙把豆子倒进罗面的大笸箩里，把块白布或者干净白手巾放进清水里一泡，便上笸箩里用手中来回搓动，把沙土灰尘全沾净了，放进太阳底下晒一会儿，再把豆子倒进刷干净的锅里，锅热了，倒进适量的黄豆油或者花生油，不一会，这样就可以芬香四溢，满嘴更香了！ 俺庄前街上的老邻居们都说俺娘炒的蝎子爪儿可香咧。
娘说，二月二不动针线活儿，一动，一年价里不见长虫就招蜈蚣哩，为啥吃“蝎子爪子”就是斩断它的爪子，不叫他乱爬叉，出来蛰人！ 那一年，河西来了娘两个讨饭吃，俺娘留下二人吃了饭，又送她娘俩蝎子爪吃，多少年来，女儿每年来看望娘，娘说，好人还是多，一点小事，不必挂在心上，哪里没有行好的人呀。 二月二，父母亲挺忙，父亲把当门和院子打扫干净，把头几天攒下的草木灰拿出来，再去灶锅里掏出一簸萁灰，然后拿把铁锨，人站在中间里，两手攥紧锨把，向右转圈，一个圆圈子就出来了，随后依其撒上灰， 在一边撒上囤门，撒上梯子三四个台阶，中间放上一块砖头，里边放上五谷杂粮，放上硬币，爷爷放的是铜孔钱，老爷爷放的是银元，后来被收银匠收走了。
二月二炒蝎子爪儿，还有打粮食囤，妇女不做针线活，到了晚上要用灯照一照屋内墙旮旯里或者瓮、甏之间的空隙处，父亲要跐着杌子照照囤里，这是鲁西南平阴县一带黄河岸边的风俗，犹在眼前。当下，我看到土坯粮食囤就亲热，去年我去林洼村就看到了八九个囤，在农户宅院里在娓娓叙说着古今农民的历史。
今天又到二月二了，如今都不兴个人炒蝎子爪了，提前几天，各超书都进了炒豆子。不知怎么回事，却吃不出俺娘炒蝎子爪的滋味儿！
2022、2、28下午[1]
作者简介
尹燕忠，男，中共党员，山东省报告文学协会会员、山东省散文协会会员。