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| 信宜柿 |
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中文學名:信宜柿 拉丁學名:Diospyros sunyiensis Chun et L. Chen 界:植物界 門:被子植物門 綱:雙子葉植物綱 目:柿目 科:柿科 屬:柿屬 |
信宜柿（拉丁學名：Diospyros sunyiensis Chun et L. Chen），為雙子葉植物綱柿科柿屬下的灌木或小喬木。
嫩枝、葉柄、果柄有暗黃色絨毛，葉下面有暗黃色柔毛；葉片長圓形，中等大小，側脈每邊7-9條；果球形，直徑約3厘米；果柄長1.2-2厘米。
信宜柿形態特徵
灌木或小喬木，高4-6米；枝灰黑色，有不規則的縱縫裂；嫩枝有暗黃色絨毛，最後變無毛。葉近革質或厚紙質，長圓形，長10-19厘米，寬3.5-7厘米，先端驟漸尖或漸尖，尖頭鈍，基部圓形或淺心形，邊緣微背卷，上面深綠色，僅在中脈上有微柔毛，下面淡綠色，有暗黃色長柔毛，脈上的毛較密，中脈上面凹陷，下面凸起，側脈每邊7-9條，末端網結，在上面不明顯，下面稍突起，小脈纖細，結成小網狀；葉柄粗短，長5-10毫米，有暗黃色絨毛，上面有淺槽。
花未見。果單生，球形，直徑約3厘米，初時有暗黃色柔毛，最後無毛，7室，有種子7顆；種子近長圓形，長1.3-1.6厘米，寬約7毫米，略側扁，帶黑色；宿存萼增大，4深裂，裂片革質，卵形或卵狀披針形，長約1.5厘米，寬約1厘米，外面略被柔毛，內面無毛，有縱脈8條，並有網狀小脈；果柄長1.2-2厘米，有暗黃色絨毛，頂端略膨大。果期8月。
信宜柿產地
產廣東信宜和廣西靖西；生長於低山混交林中。廣西標本僅葉基為圓形或寬楔形和模式標本略有不同外，其餘相符。
本種的嫩枝、葉柄、果柄有暗黃色絨毛，葉下面有暗黃色柔毛；葉片長圓形，中等大小，側脈每邊7-9條；果球形，直徑約3厘米；果柄長1.2-2厘米。
營養及食用方法簡介
柿子營養豐富，含有較多的維生素、胡蘿蔔素、碳水化合物，以及糖、鉛、磷、鐵等人體不可缺少的物質，維生素C含量不亞於蘋果、柑橙、梨、西紅柿，含糖量可與葡萄比高低。
柿子的藥用價值很高。鮮柿果，有清熱解渴、化痰止咳、健脾利尿、潤心肺、降血壓的功能。有高血壓、痔瘡出血、便秘口乾、痰多久咳者，可取鮮果去皮吃，或取鮮果數隻，搗爛榨汁，日服三次，每次一杯，十分有效。粘在柿餅面上的白粉末，叫做柿霜，有潤心肺的功能。取柿霜做糖水服，可治肺炎咳、支氣管炎、乾咳喉痛。小孩口角生瘡，用柿霜敷塗，很快癒合。
柿子的食法，常有兩種。一是鮮食。摘回鮮柿果，放入缸內，倒入清水浸過果面，放少許石灰，泡浸兩三天，去掉澀味，取出削去表皮，食來肉脆汁多，味甜可口。二是製作柿餅。先將鮮果用清水泡去澀味，然後削去表皮，置於太陽下翻曬，邊曬邊用手捏壓，每日捏壓三四次，如此數日，制為綿軟白色有霜的柿餅。柿餅可以當作點心用，也可把柿餅切成小粒煮糖水吃，十分可口。
信宜種植柿子已有數百年的歷史，懷鄉、洪冠、茶山、錢排等鎮甚多，屋邊、地里、路邊、山坡地、河邊處處都有。該市製作的柿餅，在港澳市場頗受歡迎，每年都大量出口。