菜名，汤羹类，有番茄的清香，清淡可口，适合任何人口味。
中文名云耳番茄汤
外文名yunedrfanqietang
分 类家常菜主要食材番茄，云耳
主料
云耳2朵，金针1/2两（约20克），番茄2～3个，清鸡汤、清水各l罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙。
调味料
盐3/ 4茶匙，糖1/3茶匙，胡椒粉少许。
制作方法
（1）云耳、金针用清水浸约1小时，洗净。
（2）云耳剪成小块，金针切去硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分。
（3）番茄洗净，切件去籽。
（4）烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料、云耳、金针同煮滚片刻，熄火。
（5）下鸡蛋拌匀，即可供食。[1]
参考资料
