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乌梅的传说故事
青果熏制得乌梅，浙江长兴独占魁。
望梅止渴事非一，鲁肃血痢应之吹。
外感实邪需忌用，敛肺涩肠且安蛔。
形态采制
乌梅是蔷薇科落叶乔木梅树的未成熟的果子，通过烟火熏制而成，色黑褐，故又叫熏梅、梅实。
传说故事
《三国演义》中有一段描述：曹军行至途中，炎热似火，人人口渴，找不到水源。曹操生一计，大声叫道：“前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴。”士兵们听了，口水流出。大家加快了步伐，不久大军遇到了水源。
唐代罗隐有诗云：
天赐胭脂一抹腮，盘中磊落笛中衰。
虽然未得和羹便，曾与将军止渴来。
《峨眉山志》记：“山上梅子坡，白云禅师道行偶渴无水，望坡前有梅树，拟似累累梅实，可以回津，至其地无一梅树，而渴已止矣。”梅子甜酸可刺激液腺，提起梅子形成大脑的条件反射，口中生津，渴逐而止之。 清代陈士铎《本草新编》中有：“乌梅止痢、断疟每有速效。”
《医说》记载，曾鲁公患下痢便血百余日，国医不能疗，陈应之用盐水梅肉一枚研烂，合入腊茶，并加入醋服之，一啜而安。大丞梁庄肃公也曾患下痢便血，陈应之还是用乌梅、胡黄连、灶下土各等份为末，用茶水调服，也得效。“盖血得酸收敛，得塞则止，得苦则涩故也。”[1]
清顺治年间，四川绥定府一位姓肖的举人，在赶考回来的途中，经过一座山，口渴难耐，抬头看见树上结着许多果子，像李子又像杏子，以前并没见过。他试着摘下一颗放到嘴里尝了尝，一下子酸得口水直流，竟然不渴了。肖举人恍然大悟：这莫不就是书上说的梅子吧，这可是一种宝贵的药材呢。当下心头大喜，挖了三棵小苗带回老家达县百节镇肖家山种下，交待家人精心管理。
三棵苗子都长得极好，冬月里第一棵树开了花，粉白色的，小巧精致，像满树的星星。一个月后，花儿谢了，第二棵树开始开花，也开了一个月，接着是第三棵树开花。在寒冷的冬季，四野凋敝，肖家山连续三个月都开着粉白色的小花，香气怡人，引来附近村民争相观看。第三年，梅树开始挂果，三棵树的果实在六月里同时成熟，乌红乌红的，扁圆，像纺锤，人们根据那果子的颜色把它们叫做乌梅。
三个月开花一个月收，花期的阶梯性，成熟时间的统一性又给乌梅罩上了一层神秘色彩，肖举人因此为女儿们取名冬梅、腊梅、春梅。十六年后，三个女儿同时在六月出嫁，婆家都是当地的富户或读书人。从此，肖家山人认为乌梅树是吉祥树，广泛种植，禁止砍伐。
人们将成熟的乌梅摘下来，洗净泡酒，烤干制药。乌梅酒口感香甜，适宜女子饮用，能补虚驻颜。乌梅干主收敛，治久咳、痢泻、便血、蛔厥腹痛、关节炎等，功效奇多，用途广泛。
几百年的种植，使得肖家山花开四野、梅香袭人，肖家山人种乌梅卖乌梅喝乌梅酒，富足安宁，长寿者多。[2]