烏梅的傳說
形態採制
烏梅是薔薇科落葉喬木梅樹的未成熟的果子，通過煙火熏制而成，色黑褐，故又叫熏梅、梅實。
傳說故事
《三國演義》中有一段描述：曹軍行至途中，炎熱似火，人人口渴，找不到水源。曹操生一計，大聲叫道：「前面有一大片梅林，梅子很多，甜酸可口，可以解渴。」士兵們聽了，口水流出。大家加快了步伐，不久大軍遇到了水源。
唐代羅隱有詩云：
天賜胭脂一抹腮，盤中磊落笛中衰。
雖然未得和羹便，曾與將軍止渴來。
《峨眉山志》記：「山上梅子坡，白雲禪師道行偶渴無水，望坡前有梅樹，擬似累累梅實，可以回津，至其地無一梅樹，而渴已止矣。」梅子甜酸可刺激液腺，提起梅子形成大腦的條件反射，口中生津，渴逐而止之。 清代陳士鐸《本草新編》中有：「烏梅止痢、斷瘧每有速效。」
《醫說》記載，曾魯公患下痢便血百餘日，國醫不能療，陳應之用鹽水梅肉一枚研爛，合入臘茶，並加入醋服之，一啜而安。大丞梁莊肅公也曾患下痢便血，陳應之還是用烏梅、胡黃連、灶下土各等份為末，用茶水調服，也得效。「蓋血得酸收斂，得塞則止，得苦則澀故也。」[1]
清順治年間，四川綏定府一位姓肖的舉人，在趕考回來的途中，經過一座山，口渴難耐，抬頭看見樹上結着許多果子，像李子又像杏子，以前並沒見過。他試着摘下一顆放到嘴裡嘗了嘗，一下子酸得口水直流，竟然不渴了。肖舉人恍然大悟：這莫不就是書上說的梅子吧，這可是一種寶貴的藥材呢。當下心頭大喜，挖了三棵小苗帶回老家達縣百節鎮肖家山種下，交待家人精心管理。
三棵苗子都長得極好，冬月里第一棵樹開了花，粉白色的，小巧精緻，像滿樹的星星。一個月後，花兒謝了，第二棵樹開始開花，也開了一個月，接着是第三棵樹開花。在寒冷的冬季，四野凋敝，肖家山連續三個月都開着粉白色的小花，香氣怡人，引來附近村民爭相觀看。第三年，梅樹開始掛果，三棵樹的果實在六月里同時成熟，烏紅烏紅的，扁圓，像紡錘，人們根據那果子的顏色把它們叫做烏梅。
三個月開花一個月收，花期的階梯性，成熟時間的統一性又給烏梅罩上了一層神秘色彩，肖舉人因此為女兒們取名冬梅、臘梅、春梅。十六年後，三個女兒同時在六月出嫁，婆家都是當地的富戶或讀書人。從此，肖家山人認為烏梅樹是吉祥樹，廣泛種植，禁止砍伐。
人們將成熟的烏梅摘下來，洗淨泡酒，烤乾製藥。烏梅酒口感香甜，適宜女子飲用，能補虛駐顏。烏梅干主收斂，治久咳、痢瀉、便血、蛔厥腹痛、關節炎等，功效奇多，用途廣泛。
幾百年的種植，使得肖家山花開四野、梅香襲人，肖家山人種烏梅賣烏梅喝烏梅酒，富足安寧，長壽者多。[2]