东北辣白菜查看源代码讨论查看历史
东北辣白菜是一款东北家常菜品,制作原料主要有白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨等。
中文名:东北辣白菜
主要食材:白菜,辣椒面
辅料:姜、蒜、苹果、梨
工艺:腌
原料:
白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨
做法:
1、白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天(注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油);
2、腌了半天后,挤掉水分;
4、姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可;
5、辣椒面,盐,味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度;
6、加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀;
7、把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中;
8、搅拌,开始腌菜,从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹;
9、接着抹,整棵都抹好了,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,3—5天后即可。
东北辣白菜(减肥食谱)的做法
- 一颗白菜切4半,每一层都撒盐。腌制6小时。
- 如果需要加萝卜,提前切块儿,也要用盐腌一下。
- 腌好的白菜,用清水洗一遍。然后放在密封盒里。白菜每一层里面抹上辣白菜专用调料。
- 萝卜也是这个步骤。
- 把苹果和梨可以切片,也可以打成沫,加在调料里面更入味儿。东北辣白菜(减肥食谱)的做法 步骤2
- 把喜欢的萝卜,韭菜。和调料拌在一起。
- 全部弄好,盖上密封盒放冰箱冷藏。看个人口味,可以久一点,或者过几天就可以使用了。
- 大约腌制一个星期的大白菜,拿出来试吃一下。味道非常正宗,比买的要淡一点,正合我的口味。
- 用剪子,剪一剪,装盘上桌。东北一道美食,东北辣白菜。来了……[1]