七彩拉皮檢視原始碼討論檢視歷史

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七彩拉皮是一個中國特產。是由主要原料為旱黃瓜，白菜心，黑木耳等製作的一道美食。

回溯歷史長河，泱泱五千年的華夏文明積澱深厚，源遠流長，孕育了博大精深的中國飲食文化。在我國，飲食文化不僅僅是一道菜餚，它還承載着厚重的歷史文化與製作傳承，是非物質文化遺產的重要組成部分，向世人述說着中華文化的獨特魅力。

特產簡介

原料：旱黃瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、雞蛋、心裡美芯(皮綠芯紅的一種東北蘿蔔，特別甜)、胡蘿蔔、肉絲、大白蔥絲、粉皮。

配料：蒜蓉、老醋、芝麻醬、芥末油。

做法：

1、把各種蔬菜原料切絲，黑木耳、雞蛋、肉絲分別煮熟再切絲。然後把這些絲攪拌在一起。

2、把配料混在一起，調製成特別的蘸醬。苦苣菜洗乾淨，挑選軟嫩的部分，與熟牛肉以及配料攪拌在一起。

要點：耐着性子切絲。一來為了好看，二來是為了口感爽脆均勻。