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丁宅草莓是一個中國特產。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對人體生長發育有很好的促進作用，特別是對老人、兒童大有裨益。

烹調技法，是我國廚師的又一門絕技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、貼、燴、扒、燒、燉、燜、氽、煮、醬、鹵、蒸、烤、拌、熗、熏，以及甜菜的拔絲、蜜汁、掛霜等。不同技法具有不同的風味特色。每種技法都有幾種乃至幾十種名菜。

特產簡介

丁宅，位於上虞南部山區，四面山巒起伏，齊岙水庫、丁宅前溪猶如兩顆明珠點綴其中。中部一望平川，是「上虞後花園」的門戶。管溪、隱溪流經這裡，經過千萬年的流淌，沖涮出了萬傾沃野，使丁宅盆地成為虞南富庶的糧倉。

何處生春早，春生人意中。二月是丁宅鄉草莓透紅的季節，草莓被譽為「果中皇后。」丁宅草莓個大、呈心形，鮮艷紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，是水果中難得的色、香、味俱佳者。全鄉擁有4000餘畝的草莓基地，現有1000多戶農戶大力發展優質草莓，並進行標準化、無公害化管理。為了給逐年增多的觀光客人提供生活上的方便，丁宅鄉已規劃建設一個占地面積達150畝的日月休閒農莊。

草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素Ｂ1、Ｂ2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對人體生長發育有很好的促進作用，特別是對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素Ｃ50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

草莓還有較高的藥用和醫療價值。草莓味甘酸、性涼、無毒，生津、化痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效，用它製成各種高級美容霜，對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。台灣人把草莓稱為「活的維生素丸」，德國人把草莓譽為「神奇之果」，可見是不無道理的。

丁宅莓農重視溫室栽培，使城裡人冬天也能吃到草莓。同時品種質量不斷改進，草莓已成為丁宅農業的特色產品之一。「夏楊梅，冬草莓。」隆冬時節在丁宅做客, 主人大多端上一盆鮮紅的草莓。嘗一口草莓，滿口甜汁，讓人讚不絕口。

春寒料峭，丁宅的鄉間道路上經常泊滿車輛，來自長三角的客人們，在繁盛的莓園地里，撥綠擷紅，含英咀華，乘興而來，滿載而歸，把上虞的早春氣息和仙果美名，遠播四面八方。