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| 短角牛 |
短角牛原产于英格兰的诺桑伯、德拉姆、约克和林肯等郡，它是在十八世纪，用当地的提兹河牛、
达勒姆牛与荷兰中等品种杂交育成的。因该品种牛是由当地土种长角牛经改良而来，
角较短小，故取其相对的名称而称为短角牛。
短角牛的培育始于16世纪末17世纪初，最初只强调育肥，到本世纪初，经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。
中文学名短角牛界动物界门脊索动物门
亚 门脊索动物亚门
纲哺乳纲目偶蹄目科牛科
亚 科牛亚科族牛族属牛属种牛种
外貌特征
外貌特征背毛卷曲，多数呈紫红色，红白花其次，沙毛较少，个别全白。大部分都有角，角型外伸、
稍向内弯、大小不一，母牛较细，公牛头短而宽，颈短粗厚。胸宽而深，肋骨开张良好，鬐甲宽平，
腹部成圆桶形，背线直，背腰宽平。尻部方正丰满，荐部长而宽；四肢短，肢间距离宽；
垂皮发达。乳房发育适度，乳头分布较均匀，偏向乳肉兼用型，性情温驯。
产地分布
短角牛的培育始于16世纪末17世纪初，最初只强调育肥，二十世纪初，经培育的短角牛已是世界闻名的肉牛良种了。
1950年，随着世界奶牛业的发展，短角牛中一部分又向乳用方向选育，于是逐渐形成了近代短角牛的两种
类型：即肉用短角牛和乳肉兼用型短角牛。世界各国都有短角牛的分布，以美国、澳大利亚、新西兰、日本和欧洲各地饲养较多。
肉用短角牛
外貌特征：肉用短角牛被毛以红色为主，有白色和红白交杂的沙毛个体，部分个体腹下或乳房部有白斑；
鼻镜粉红色，眼圈色淡；皮肤细致柔软。该牛体型为典型肉用牛体型，侧望体躯为矩形，背部宽平，背腰平直，
尻部宽广、丰满，股部宽而多肉。体躯各部位结合良好，头短，额宽平；角短细、向下稍弯，角呈蜡黄色或白色，
角尖部黑色；颈部被毛较长且多卷曲，额顶部有丛生的被毛。该牛活重：成年公牛平均 900～1200公斤，
母牛平均600～700公斤；公、母牛体高分别为136厘米和128 厘米左右。
生产性能：早熟性好，肉用性能突出，利用粗饲料能力强，增重快，产肉多，肉质细嫩。17月龄活重可达500公斤，
屠宰率为65%以上。大理石纹好，但脂肪沉积不够理想。
乳肉兼用型短角牛
外貌特征：基本上与肉用短角牛一致，不同的是其乳用特征较为明显，乳房发达，后躯较好，整个体格较大。
生产性能：泌乳量平均为3000～4000 公斤，乳脂率3.5%～3.7%。在我国吉林省通榆县繁育了约40年的短角牛，
第一泌乳期泌乳平均2537.1公斤，以后各泌乳期泌乳量为2826～3819公斤。其肉用性能与肉用短角牛相似。
生产性能
短角牛对中国的自然环境条件的风土驯化很快，适应性良好。特别是对于内蒙古高原草原地区的于
燥寒冷的自然环境表现出强大的适应能力，同时具有适宜草原地区放牧饲养的优良特性。几年来，
短角牛产奶量不断提高，生长发育迅速，体质强健，发病率少，所有这些情况都证明了短角牛确已适应了中国。
兼用种成年公牛体重约1000千克，母牛600-750千克。年产乳3000-4000千克，乳脂率3.9%左右。
肉用种体重较大，体质强健，早熟易肥。，肉质肥美，屠宰率可达65%-72%。
杂交改良
短角牛的杂交效果非常好，例如，丹麦红牛、中国草原红牛、日本短角牛、美国圣格鲁迪牛、澳大利亚瑞黑牛、
美国肉牛王等品种都含有短角牛的血液。我国自1920年前后到新中国成立后，曾多次引入，主要分布于
内蒙古自治区昭乌达盟的乌达盟的巴林右旗短角牛场、翁牛特旗海金山种牛场、阿鲁科尔沁旗的道德牧场；
乌兰察布盟的江岸牧场；呼和浩特市大黑河奶牛场；驻内蒙古的山东省畜牧局牛羊养殖基地的分场等地。
在东北、内蒙古等地改良当地黄牛，普遍反映杂种牛毛色紫红、体型改善、体格加大、产乳量提高，
杂种优势明显。尤其值得一提的是新中国成立后我国育成的乳肉兼用型新品种——草原红牛，就是用乳用短角牛同吉林、
河北和内蒙古等地的七种黄牛杂交而选育成的。其乳肉性能都取得全面提高，表现出了很好的杂交改良效果。
云南省及大理州肉牛生产杂交改良技术路线就是以本地黄牛为母本，西门塔尔牛为第一父本级杂交三代，
获得西×本三代杂交母牛，﹙各代母牛经过严格选育才能作为母本，公牛全部淘汰，﹚再用短角牛或安格牛
作为第二父本﹙终端父本﹚与西×本三代杂交母牛杂交一次，所获的无论是公、母牛全部育肥作为肉用商品牛出栏。
巴贝斯焦虫病
焦虫病是由多种无色素血孢子虫—焦虫引起的蜱传性血液原虫病。牛巴贝斯焦虫寄生在红细胞内 ,虫体长度大于
红细胞半径 ,双梨籽型虫体以其尖端相连呈钝角。普通牛最易感染 ,特别是新引入的品种。经观察本地牛、
羊在此期间基本无蜱感染 ,也无焦虫病发生 ,而引入的美国短角牛发病率甚高。焦虫病的发生有很强的地区性和季节性 ,
但有的地区蜱的活动时间长 ,在冬季还出现患焦虫病病畜。本病发病突然 ,
体况较好的牛只尤其突出 ,成年牛死亡率高 ,如不及时诊治 ,往往造成死亡[1]