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大脑皮层
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大脑皮质（英语：cerebral cortex），又称为大脑灰质，或简称为皮质或皮层，是大脑的一个解剖结构。

• 大脑皮层是端脑的一部分，属于脑和整个神经系统演化史上最为晚出现、功能上最为高阶的一部分。高级动物的大脑皮层是包裹在大脑外侧的连通皮状结构。
• 沟和回是皮层最为显著的两个解剖特征。
• 皮层有些区域向内凹陷，形成称为“沟”的解剖结构。
• 沟之外向外凸出的区域称为“脑回”，越高等的动物脑回皱褶就越多，大脑皮质面积也越大。
• 成年人类的皮质如果全部展平，面积大约有两张报纸展开这么大。大脑皮质的厚度约为2-4毫米。
  • 皮层是由神经细胞组成，包括神经元和星形胶质细胞等其它支持细胞。
  • 大多数神经元属于锥体细胞形态，其馀形态有篮状细胞等。
• 成年人类大脑皮层所含的神经元的数量大约在1010量级。
  • 皮层神经元之间形成大量的突触连接。
  • 这些突触连接包括分区内的连接、分区之间的侧向连接和半球之间通过胼胝体的连接、以及和脑的其它部分（例如丘脑、基底核等）形成的连接。
  • 在高级哺乳类动物中，大脑皮层存在分层结构。在新皮层，由外向内依次为1到6层。不同的层的细胞类型和分布，以及投射模式不同。

大脑皮层的功能

• 人类对于大脑的了解，由于相关科技的发展科学家将大脑分为四区，分别称为额叶、顶叶、颞叶、枕叶，每一脑叶都有它自己特殊的职能:
  • 枕叶〈occipital lobe〉几乎全属视觉处理区。
    • 枕叶脑位于大脑的后方，主要在处理视觉化的讯息。它们主要负责接收视觉化的讯息，以及对物体形状与颜色的辨识。若是枕叶脑受伤害时，则会造成视觉处理上的障碍
  • 顶叶〈parietal lobe〉掌管动作、直觉、计算和物体辨认等功能的处理。
    • 顶叶脑内含控制触觉的触觉脑皮质 (Sensory Cortex) 。在右顶叶脑部份，它负责空间的感受能力，若是该区域受伤时，会造成对空间位置上的障碍 ( 无法辨识位置 ) ；至于左顶叶脑部份，若是该区域受伤时，会造成语言能力在说与写上的障碍。
  • 颞叶〈temporal lobe〉跟声音、语言理解有关（通常是左脑部份），也与记忆的某些层面有关。
    • 颞叶脑位于两耳附近的位置，主要提供听觉与嗅觉上的分辨能力，还有提供新资讯的整理能力。右颞叶脑主要在负责视觉化的记忆能力，例如对图片与脸型的记忆；左颞叶脑则负责语言上的记忆能力，例如单字与名字的记忆。
  • 额叶〈frontal lobe〉是所有大脑功能的总统合：思考、概念的形成、计画的执行，另外也在有意识的情绪上扮演重要角色。
    • 额叶脑主要负责计画、组织、问题解决、选择性注意力、人格以及一些有关行为与情绪的高阶认知功能。额叶脑又可分为前额叶脑与后额叶脑：前额叶脑负责高阶认知功能与人格的判断力，后额叶脑包含了动力与前动力两区域，动力是脑神经产生动作的地方，而前动力则是负责修正动作的地方。

活化你大脑的方法

• 40岁以后如何保持脑部敏锐, 生活模式（lifestyle）是近年来许多脑神经、认知心理及营养专家提倡的健脑、养脑的新观念，包括定时适当的营养、持续的脑刺激，运动及压力控制减轻脑负担。
• “健康的生活模式能扩展生理功能，”脑科医师库恩指出:
  • 1.学习让脑更活跃: 脑可以训练，学习能使我们的脑细胞更活跃健康。
    • 就像身体需要运动，脑也需要运动，学习就是脑的体能活动; 阅读、下棋、打桥牌、玩拼图、猜字谜、上课学乐器、语言等，都是专家经常推荐的增进脑力活动。
    • 学习的内容必须是新的才能引起感官注意，唯有如此大脑才有足够的压力刺激脑部活动。熟悉的事物对大脑不会产生应有的刺激。
    • 学习原来自己不会、又能引起个人兴趣的事物效果最佳。已故财政部长费骅的夫人费张心漪女士，在银发之年学习新语言、练起国际标准舞，还把学习和旅游结合，四周的同学都比她年轻许多，和年轻人一起做有趣的事，其实也给她注入更多不一样的刺激。
  • 2.变化作息轻松做“脑部有氧”:可以轻松的稍稍改变生活作息达到刺激大脑的目的。
    • 从脑的健康生活观点倡导“脑部有氧运动”（neurobic），鼓励大家多运用嗅觉、触觉、味觉，减少对视觉及听觉的依赖，刺激脑部建立新的讯息传导网路来增加心智的灵敏度。
    • 卡兹与曼宁建议打破每天吃饭、工作、购物、休闲等日常规律，例如改变生活习惯，惯用右手的人可以试著改用左手刷牙，使大脑皮质中控制处理讯息的网路扩充；或者可以将时钟或桌历倒置，让左脑语言区无法立刻辨认出眼见的物体，而迫使右脑主管空间的区域介入解读“新东西”，给脑子上紧发条，启动起来。
    • 开车的人偶尔即兴驾驶，可以让自己经由随意开发的新路线训练认识环境、找寻方向，使脑部清醒，要是有人同行还能从彼此讨论中增加神经刺激。
    • 学习时专心能加强记忆，“不要一心二用，一次不要做太多事情，”神经内科教授朱迺欣强调，而保持年轻的心，常和年轻人在一起，也能延缓老化。
  • 3.适当的饮食:“营养”是主宰脑健康的主要因素，适当饮食能使脑和免疫系统达到平衡，不受自由基侵害，避免神经系统疾病。
    • 首先要避免暴饮暴食，食物内容丰富多样，不要吃精致、化学处理过的食物。
    • 要吃低脂食物，每天脂肪摄取量不超过总热量的25％，吃低脂优酪乳、尽量摄取植物性蛋白质。
    • 胆固醇应限制在300毫克内，避免吃甜食，也不要食用已处理的包装食物，以免吃进氧化的油脂、防腐剂或高量饱和脂肪和糖。要尽可能做到每天摄取5种不同蔬果，以保持生理的清醒，章乐绮建议。
  • 4.适度运动:许多脑神经专家都认为适度运动对保养脑有益。运动可以促进血液流量，并且促使脑部微血管适度增生，而增加脑部组织氧气和养分摄取。
    • “常运动的人通常心智灵敏，身体健康且外貌较佳，”《成功的老年》作者之一，也是密西根大学心理学系名誉教授的坎恩说。
    • 夏威夷大学医学院副院长五十铃养生抗老的策略之一，就是规律地慢跑、游泳、做重力训练。
  • 5.压力控制:长期的压力会使脑部释出自由基及压力荷尔蒙等有害脑细胞的物质，并且对学习和记忆的杀伤力特别大。
    • 《长寿策略》的作者侯尼及瑞司塔克医师建议大家以压力管理来保持心智清晰。让生活简单，学习“放下”，正面思考、控制情绪都可以帮助我们对抗压力，专注而客观。
  • 6.正面的社交生活:“走出去就像是大脑的运动一样重要，”神经生理学教授卡兹说。
    • 社会参与和社交满意度高可以预防失智。他们分析发现，单身、独居是导致失智的危险因素，缺乏社交的老人得失智症的机率较社交活跃的老人高60％。
    • 不论是参加艺文活动、与人讨论或约会，都能“经由互动、相互接触、亲近、建立友谊与归属关系，刺激脑部各个功能区域活动，”心理治疗师瑞特解释。
    • 71岁高龄的夏威夷大学医学院副院长五十铃，仍然持续不断与各种年龄层有趣的人交往，他用电话和电子邮件与外界保持联络，同时也给自己时间独处沉淀。。