青皮查看源代码讨论查看历史
青皮又称青橘皮、青柑皮。为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。5~6月收集自落的幼果，晒干，习称个青皮；7~8月采收未成熟的果实，在果皮上纵剖成四瓣至基部，除尽瓤瓣，晒干。[1]
产地
栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。土壤要排水好，肥沃深厚的沙质土壤。主产于中国大陆的四川、湖南、江西、浙江、福建、广东、广西、江苏、湖北、贵州、安徽及台湾等。[2]
类型
四化青皮
果皮多剖成四裂片，裂片长椭圆形，长4~6cm，厚0.1~0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色，窑生多数油点（油室）；内表面类白色或黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬，易折断，断面外缘有油点l~2列。气香，味苦、辛。以外皮青、内白、皮厚者为佳。
个青皮
幼果类球形，直径0.5~2cm。表面发绿色或黑绿色，微粗糙，有细密凹下的油点，顶端有稍突起的柱基，基部有圆形果梗痕。质硬，断面果皮黄白色或淡黄棕色，厚 1~2mm，外缘有油点1~2列。瓤囊8~10瓣，淡棕色。气清香，味酸、苦、辛。以个匀、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。
性味
苦辛，微温。
炮制
青皮
拣净杂质，用水浸泡，捞出，润透，切片，晒干。
醋青皮
取青皮片，用醋拌匀，待醋吸尽，置锅内以文火炒至微带焦黄色，取出，晾干（每青皮片100斤，用醋15斤）。
主治
疏肝破气，消积化滞。用于：胸胁胀痛，疝气，乳核，乳痈，食积腹痛。
中医医理
内经上古天真论云：“夫上古圣人之教下也，皆谓之虚邪贼风避之有时，恬惔虚无，真气从之，精神内守，病安从来。是以志闲而少欲，心安而不惧，形劳而不倦，气从以顺，各从其欲，皆得所愿。故美其食，任其服，乐其俗，高下不相慕，其民故曰朴。是以嗜欲不能劳其目，淫邪不能惑其心，愚智贤不肖，不惧于物，故合于道。”明白告诉我们要合乎道，要预防疾病，必须从身心调适著手。为医者身体力行，则能自助助人，功莫大焉。