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青皮又稱青橘皮、青柑皮。为芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。5~6月收集自落的幼果,晒干,习称个青皮;7~8月采收未成熟的果实,在果皮上纵剖成四瓣至基部,除尽瓤瓣,晒干。[1]

產地

栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。土壤要排水好,肥沃深厚的沙质土壤。主产于中國大陸四川湖南江西浙江福建广东广西江苏湖北贵州安徽台湾等。[2]

類型

四化青皮

果皮多剖成四裂片,裂片长椭圆形,长4~6cm,厚0.1~0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色,窑生多数油点(油室);内表面类白色或黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬,易折断,断面外缘有油点l~2列。气香,味苦、辛。以外皮青、内白、皮厚者为佳。

个青皮

幼果类球形,直径0.5~2cm。表面发绿色或黑绿色,微粗糙,有细密凹下的油点,顶端有稍突起的柱基,基部有圆形果梗痕。质硬,断面果皮黄白色或淡黄棕色,厚 1~2mm,外缘有油点1~2列。瓤囊8~10瓣,淡棕色。气清香,味酸、苦、辛。以个匀、质硬、体重、肉厚、瓤小、香气浓者为佳。

性味

苦辛,微温。

炮制

青皮

拣净杂质,用水浸泡,捞出,润透,切片,晒干。

醋青皮

取青皮片,用醋拌匀,待醋吸尽,置锅内以文火炒至微带焦黄色,取出,晾干(每青皮片100斤,用醋15斤)。

主治

疏肝破气,消积化滞。用于:胸胁胀痛,疝气,乳核,乳痈,食积腹痛。

中醫醫理

內經上古天真論云:「夫上古聖人之教下也,皆謂之虛邪賊風避之有時,恬惔虛無,真氣從之,精神內守,病安從來。是以志閑而少欲,心安而不懼,形勞而不倦,氣從以順,各從其欲,皆得所願。故美其食,任其服,樂其俗,高下不相慕,其民故曰樸。是以嗜欲不能勞其目,淫邪不能惑其心,愚智賢不肖,不懼于物,故合于道。」明白告訴我們要合乎道,要預防疾病,必須從身心調適著手。為醫者身體力行,則能自助助人,功莫大焉。

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參考文獻

  1. 青皮,中醫百科
  2. 青皮的功效与作用,苹果绿养生网,2014-02-13