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银杏科（拉丁学名：Ginkgoaceae），是银杏纲银杏目下的一科植物，为落叶乔木，只有银杏属Ginkgo 1属，1种，产中国和日本。

银杏科植物叶扇形，在长枝上散生，在短枝上簇生。球花单性，雌雄异株。种子核果状。

中文名：银杏科

拼音：yín xìng kē

学名：Ginkgoaceae Engl. (1897)

界：植物界

亚界：绿色植物亚界

总门：轮藻总门

门：木贼门（有胚植物门）

亚门：木贼亚门（维管植物亚门）

纲：松纲

亚纲：银杏亚纲

目：银杏目

科：银杏科

一般特征

习性：落叶高大乔木，具顶生营养性长枝和侧生生殖性短枝。

叶：扇形，有柄，长枝上的叶大都具2裂，短枝上的叶常具波状缺刻。

孢子叶球：单性，异株。

小孢子叶球：呈柔荑花序，生于短枝顶端的鳞片腋内。小孢子叶有短柄，柄端常有2个悬垂的小孢子囊。

小孢子：长圆形，纵轴有一凹陷的远极槽，外壁有微细的突起。

大孢子叶球：简单，通常有一长柄，柄端有2个环状的大孢子也，特称为珠领（collar），上面各生1个直生胚珠。

种子：种子近球形，种皮分化为3层。胚具2片子叶

染色体：x=12。

形态特征

落叶乔木，树干高大，分枝繁茂；枝分长枝与短枝^[1] 。叶扇形，有长柄，具多数叉状并列细脉，在长枝上螺旋状排列散生，在短枝上成簇生状。球花单性，雌雄异株，生于短枝顶部的鳞片状叶的腋内，呈簇生状；雄球花具梗，葇荑花序状，雄蕊多数，螺旋状着生，排列较疏，具短梗，花药2，药室纵裂，药隔不发达；雌球花具长梗，梗端常分2叉，稀不分叉或分成3-5叉，叉项生珠座，各具1枚直立胚珠。种子核果状，具长梗，下垂，外种皮肉质，中种皮骨质，内种皮膜质，胚乳丰富；子叶常2枚，发芽时不出土。

属种分布

本科仅1属1种，我国浙江天目山有野生状态的树木，其他各地栽培很广。

常见植物

银杏GinkgobilobaL.

乔木，高达40米，胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂，大树之皮呈灰褐色，深纵裂，粗糙；幼年及壮年树冠圆锥形，老则广卵形；枝近轮生，斜上伸展（雌株的大枝常较雄株开展）;一年生的长枝淡褐黄色，二年生以上变为灰色，并有细纵裂纹；短枝密被叶痕，黑灰色，短枝上亦可长出长枝；冬芽黄褐色，常为卵圆形，先端钝尖。叶扇形，有长柄，淡绿色，无毛，有多数叉状并列细脉，顶端宽5-8厘米，在短枝上常具波状缺刻，在长枝上常2裂,基部宽楔形,柄长3-10(多为5-8)厘米,幼树及萌生枝上的叶常较而深裂(叶片长达13厘米,宽15厘米),有时裂片再分裂(这与较原始的化石种类之叶相似),叶在一年生长枝上螺旋状散生,在短枝上3-8叶呈簇生状,秋季落叶前变为黄色.球花雌雄异株,单性,生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内,呈簇生状；雄球花葇荑花序状，下垂,雄蕊排列疏松，具短梗，花药常2个，长椭圆形，药室纵裂，药隔不发；雌球花具长梗,梗　端常分两叉,稀3-5叉或不分叉,每叉顶生一盘状珠座,胚珠着生其上,通常仅一个叉端的胚珠发育成种子,内媒传粉。种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形，长2.5-3.5厘米，径为2厘米，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色,外被白粉,有臭叶；中处皮白色,骨质,具2-3条纵脊；内种皮膜质,淡红褐色；胚乳肉质,味甘略苦；子叶2枚,稀3枚,发芽时不出土,初生叶2-5片,宽条形,长约5毫米,宽约2毫米,先端微凹,第4或第5片起之后生叶扇形,先端具一深裂及不规则的波状缺刻,叶柄长0.9-2.5厘米；有主根。花期3-4月，种子9-10月成熟。

银杏为中生代孑遗的稀有树种，系我国特产，仅浙江天目山有野生状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5.5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏的栽培区甚广：北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培，以生产种子为目的，或作园林树种。栽培区常用实生苗、移杆苗或根蘖苗进行嫁接，可提前在8-10年生时开花结实（实生苗一般在20年后才开始结种子）。各地栽培的银杏有数百年或千年以上的老树。朝鲜、日本及欧洲、美各国庭园均有栽培。

银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值4.5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤。以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长最好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良。

银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0.48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。种子供食用（多食易中毒）及药用。叶可作药用和制杀虫剂,亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁。银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。

主要栽培品种

洞庭皇（栽培变种）（江苏 苏州洞庭山）cv. 'Dongtinghuang'

种子倒卵圆形，丰满，核平均重3.53克，大小为1.75×2.93×1.48厘米（大小指纵径×横纵×厚），为洞庭山银杏中种子最大的一种。

产于江苏苏州洞庭西山。

苏州洞庭山所产大佛手（又名大长头）的种子形状、核的平均重与洞庭皇相同。

小佛手（栽培变种）（江苏苏州洞庭山）cv. 'Xiaofoshou'

种子矩圆形，核平均重2.6克，大小为1.62×2.62×1.32厘米。

产于江苏苏州洞庭山。

鸭尾银杏（栽培变种）（新拟）鸭屁股圆珠（江苏苏州洞庭山）cv. 'Yaweiyinxing'

核先端扁而尖，形同鸭尾，多为实生。

产于江苏苏州洞庭东山。

佛指（栽培变种）（江苏泰兴）佛子（江苏泰兴）cv. 'Fozhi'

种子倒卵状矩圆形，核平均重3克，大小为1.7×2.7×1.3厘米，壳薄，仁饱满，浆水足，产量高，每个结种子枝上可结种子1-20个不等，一般以2-4个为好。

产于江苏泰兴。

卵果佛手（栽培变种）（浙江诸暨）cv. 'Luanguofoshou'

种子形如鸡蛋，先端略小，中部以下渐宽；核大而丰圆，椭圆形或菱形，两端微尖。

产于浙江诸暨马店。

圆底佛手（栽培变种）（浙江诸暨）cv. 'Yuandifoshou'

种子矩圆形，两端均圆钝；核长椭圆形，先端微尖而基部圆钝，极丰满。

产于浙江诸暨下度。

桐子果（栽培变种）（广西兴安）cv. 'Tongziguo'

种子大，扁圆形，先端圆钝，基部宽；核近圆形，先端宽，钝圆无尖，基部较宽，两侧棱脊显著，底部鱼尾状。

产于广西兴安。

橄榄佛手（栽培变种）（广西兴安）cv. 'Ganlanfoshou'

种子长倒卵形，先端微圆钝，中上部最大，下部狭窄；核狭长椭圆形，先端圆，顶端尖，基部极狭窄。

产广西兴安。

无心银杏（栽培变种）（新拟）南汇无心银杏（江苏苏州洞庭山）cv. 'Wuxinyinxing'

种子扁圆形，顶端圆钝而饱满，基部平而微凹；核宽卵状扁圆形，棱脊不明显，大小为2.1×2×1.6厘米，胚乳发育丰富而无胚，无苦味。

产于江苏苏州洞庭山。

大梅核（栽培变种）（浙江诸暨）cv. 'Dameihai'

种子大，近圆形，先端圆钝，基部微宽；核圆略扁，先端圆钝或微尖，基部渐狭。

产于浙江诸暨。

棉花果（栽培变种）（广西兴安）cv. 'Mianhuaguo'

种子椭圆形，先端钝圆，顶端有细的顶点凸起，顶点附近有“一”字或“十”字形的沟纹，种子基部较宽，常结双种子；核扁椭圆形，略狭窄，先端圆宽而尖，两侧棱脊显著，边缘尖锐，下部较狭，底部具1个或2个小凸点。