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| 红笛鲷 |
| hong di diao |
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中文学名：红笛鲷 拉丁学名：Lutjanus sanguineus 门：脊索动物门 纲：硬骨鱼纲 目：鲈形目 科：笛鲷科 属：笛鲷属 |
体长椭圆形，稍侧扁，一般体长20～40厘米，体重500～1000克，头较大，体被中大栉鳞，侧线完全与背缘平行、背鳍2个并连续，后缘圆，眼间隔宽而凸起，前鳃盖骨后缘具一宽而浅的缺口。两颌外侧为一行圆锥齿，内侧为绒毛状齿带，上颌前端有4个较大圆锥齿，闭口时外露。背鳍和臀鳍鳍条部后缘圆。胸鳍大、位低、呈镰刀状；腹鳍位于胸鳍基底下方；尾鳍浅凹形，尾柄上缘有一暗色鞍状斑点。体为深红色，腹部较浅。[1]
形态特征
红笛鲷体长椭圆形，稍侧扁，一般体长20~40cm，体重500~1000g。头较大，眼间隔宽而凸起，前鳃盖骨后缘具一宽而浅的缺口。体被中大栉鳞，侧线完全与背缘平行。背鳍2个并连续，后缘圆。胸鳍大，位低，呈镰刀状;腹鳍位于胸鳍基底下方;尾鳍浅凹形，尾柄上缘有一暗色鞍状斑点。体为深红色，腹部较浅。
种群分布
分布于红海、非洲东岸、印度、菲律宾和日本沿岸。我国的台湾海峡、琼州海峡、海南岛、北部湾等海域均产之，而以北部湾产量最多，为我国南海的重要经济鱼类之一。其渔期在北部湾东部海区为每年2~4月份;北部湾中部海区为5~7月份;北部湾中北部海区则为8至翌年1月份、盛渔期是2~5月份及10~12月份。
经济价值
为我国南海的重要经济鱼类之一。其个体较大，刺少肉多，是肉质鲜美的优质鱼类、鲜食可红烧、清蒸，也适合做溜鱼片、鱼丸子等，还可加工成盐制品或制做罐头鱼品。
营养:红笛鲷个体较大，刺少肉多，含丰富蛋白质，为优质鱼类。
烹饪:鲜食可红烧、清蒸，也适合做溜鱼片、鱼丸子等;还可加工成盐制品或制作罐头鱼品。
选购:要选择体厚丰满的鱼;鱼体纤瘦，纤维紧绷易出现韧皮。
保鲜/蓄养:水温控制在23~24℃，pH值为8.2。
提示:该鱼颜色鲜艳悦目，在水族市场的鱼缸中常见，既廉价又上缸，美观得很。