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内脂豆腐查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
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内脂豆腐又称日本豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。

用料

干黄豆 150克

水 1500克(不含泡黄豆的水。)

百钻牌葡萄糖酸内酯 3克

温水 20克

内脂豆腐

  1. 干黄豆洗净,泡4~6个小时,滤水备用。用破壁机、料理机或原汁机,也可以用老式的豆浆机打黄豆选择果汁模式。倒入泡好的黄豆,1500克水,将豆浆打到细腻状态,用细纱布过滤掉豆渣,用手捏挤纱布,将豆浆充分挤干滤出。下厨房
  2. 将过滤好的豆浆倒入不粘锅里,边煮边搅拌,防止粘锅或溢出,高温煮沸,看到泡沫了也不要停下来,充分煮开至能闻到豆浆香气,还要继续煮煮10分钟。这样豆浆就彻底的煮熟了,如果喝不熟的豆浆会中毒,甚至还会刺激肠胃黏膜,发生恶心、腹痛、腹泻等症状。
  3. 豆浆煮好后,在锅内冷却温度至85℃左右。
  4. 取一个大的料理容器,倒入20克温水,放入3克葡萄糖酸内酯,搅拌均匀。
  5. 将冷却至85℃的豆浆,倒入葡萄糖酸内酯溶液里,搅拌均匀。不可以将葡萄糖酸内酯溶液加到豆浆里。
  6. 盖上盖子,静置十五分钟,豆腐花就做成了。冬天室温低,豆腐花静置15分钟成型时,可以装豆腐花的容器隔水保温静置,确保豆腐花凝固状态。
  7. 豆腐花可以做成咸的、甜的。早餐,用榨菜肉沫、酸豆角肉沫,配少量生抽做成咸豆花,很开胃。
  8. 来一口😋[1]

做法二

用料

主料

内酯豆腐1盒

辅料

大蒜3颗

白芝麻1勺

香醋2勺

生抽半勺

海盐3克

白糖3克

内酯豆腐的做法

将豆腐放入碗中,加半碗温水。放入微波炉中加热2分钟。

调汁。放入盐、蒜、白芝麻、十三香,浇上热油,再放入生抽、香醋、小半碗水搅拌。

将汁浇在豆腐上。;[2]

内脂豆腐的营养价值

内脂豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。内脂豆腐可以有丰富的营养物质,可以提高体质,还可以有滋补气血的作用,对于促进食欲有很好的效果和功效,适合多种的人群。

每100克内脂豆腐中,含有热量21大卡,钾125.4毫克,钙60.6毫克,镁22.2毫克,磷13.2毫克,维生素C13.2毫克,碳水化合物3.72克,膳食纤维0.78克,脂肪0.72克,维生素E0.68毫克,钠0.66毫克,蛋白质0.66克,铁0.48毫克,锌0.39毫克,烟酸0.36毫克,硒0.3微克,铜0.08毫克,锰0.03毫克,维生素B1含0.03毫克,维生素B2含0.01毫克。

内脂豆腐的食用方法有很多,比如说可以做汤啊或者是一些菜肴都是不错的,含有的铁质多,可以有补铁补血的作用,还可以补充蛋白质,补气血的同时,可以有助于促进代谢和营养的吸收,适合多种的人群。[3]

功效作用

祛脂降压:使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。

通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

解毒:清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。

抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

参考文献