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求真百科

蛋壳
圖片來自觅元素

蛋壳是卵生动物的卵外壳,起保护卵生动物作用。[1]构成蛋壳主要有两部分:一是由蛋白质纤维所构成的基质,二在蛋白质基质上堆积钙质的结晶物。[2]

目录

用途

1、制小工艺品。完整的空蛋壳,涂上油彩可成为工艺美术品。

2、使皮肤细腻滑润。把蛋壳内一层蛋清收集起来,加一小匙奶粉和蜂蜜,拌成糊状,晚上洗脸后,把调好的蛋糊涂抹在脸上,过30分钟后洗去,常用此法会使脸部肌肉细腻滑润,有光泽。

3、治小儿软骨病。鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质,碾成末内服,可治小儿软骨病。

4、治胃痛。将鸡蛋壳洗净打碎,放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦),然后碾成粉,越细越好,每天服一个鸡蛋壳的量,分2次~3次在饭前或饭后用温水送服,对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者,有止痛、制酸的效果。

5、消炎止痛。用鸡蛋壳碾成末外敷,有治疗创伤和消炎的功效。

6、治烫伤。在鸡蛋壳的里面,有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后,可轻轻磕打一只鸡蛋,揭下蛋膜,敷在伤口上,经过10天左右,伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

7、鸡蛋壳的碎片可以清洗杯子。

8、葡萄牙阿威罗大学的科学家们为这些蛋壳找到了“重生”的办法--在陶瓷生产中投入使用。虽然该所大学的科学家们并未透露具体的技术内容,但就获悉的信息得知,蛋壳将被投入到陶瓷泥浆中,取代原先使用的方解石。

构成

蛋壳主要有两部分构成:

一是由蛋白质纤维所构成的基质,然后才在这蛋白质基质上堆积钙质的结晶物,大约是以1:50的比例形成,最后才在蛋壳上复上一层蛋白质的外膜,称为表层膜(cuticle),具有保护蛋不被微生物污染的作用。此基质可再区分为乳头状基质层(mammillary layer),与海绵状基质层(pallisade layer),乳头状基质内接蛋壳膜。蛋壳上钙质的堆积起自于乳头状基质的核心,逐次形成圆锥状,其上端则紧密连接海绵基质层,钙质在海绵基质上有方向性的向蛋壳表面形成钙结晶而堆积。因此,基质会直接影响蛋壳的品质,而此基质主要是由蛋白质及粘多糖类所形成。

参考文献