打开主菜单

求真百科

照片来自Toupeenseen部落格

肉桂叶片飘出清淡香气,还能直接食用,除了能杀菌、防腐,最常被用作香料、调味料,从食物茶包到洗发精都有。阴香则被用来造纸,价格只有土肉桂的十分之一,由于两者同为樟科樟属,外表型态相似,因此有不肖商人为了赚取暴利,从大陆引进阴香来鱼目混珠,导致阴香遍地开花。

政府在921大地震过后,试图以经济价值高的台湾土肉桂,进行绿美化与水土保持,却常被以外型相似、原产于中国大陆、价格却只有土肉桂十分之一的阴香鱼目混珠,繁殖力强的阴香迅速扩散,生态界认为,未来比小花蔓泽兰的危害更大。台湾地狭人稠,种什么树、怎么种,都是学问,却不断被质疑老是种错树,就拿阴香(假肉桂)做例子。

肉桂(Cinnamon)一词源于希腊语,意指甜木,又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮,为樟科植物肉桂的干燥树皮。多于秋季剥取,阴干。是从樟科常绿乔木植物(肉桂树)所取下的内层树皮,肉桂皮从茎和枝条剥取,搁置干燥后,卷曲成卷。有的品种则为刮取。刮取者薄而为亮红褐色,未刮过的树皮厚而为灰色。肉桂粉浅红褐色。由于具有特殊风味及疗效,因此千年以来被广泛用于食物调味、香水及各种医疗用途。

肉桂主要成分包括肉桂醛、前花青素及多种挥发性香精油,其所带的特殊味道正是由这些物质而来,肉桂当中的成分不断被发现对于人体健康的多种帮助,具有抗氧化、抗发炎、抗菌等多种特性,对于多种慢性疾病有潜在的辅助效益。

目录

视频

真假肉桂

外来种"阴香"入侵 台"土肉桂"地盘浩劫

土肉桂与阴香的分辨

客家新闻杂志 第328集 种错外来种

20120621 生活接力棒 第384集 肉桂养生-君君

外部连结

参考资料