胡卢巴查看源代码讨论查看历史
胡卢巴（学名：Trigonella foenum-graecum Linn.），是豆科胡卢巴属一年生草本植物。高30-80厘米，根系发达，茎直立，羽状三出复叶，叶柄平展。花无梗，萼筒状，花冠黄白色或淡黄色，子房线形，荚果圆筒状，种子长圆状卵形。花期4-7月，果期7-9月。
胡卢巴，种子入药，称“葫芦巴”，可补肾壮阳、祛痰除湿；嫩茎、叶可作蔬菜食用；茎、叶或种子晒干磨粉掺入面粉中蒸食作增香剂；干全草可驱除害虫；可作饲料。
目录
胡卢巴植物学史
胡卢巴学名：Trigonellafoenum-graecumLinn.，由林奈于1753年发表的《Species Plantarum》中定名。其中文名胡卢巴，也作葫芦巴（侯宁极《药谱》），是从阿语“Helba”音译过来的一个词汇。
中国是一个多民族国家，来自边疆地区的药材具有民族特色，如胡黄连、胡卢巴。
胡卢巴，原产西非，后传入地中海沿岸一带，在汉朝时作为香料传入中国。
在中国最早真正栽培胡卢巴，始载于《嘉祐本草》。
宋代，是胡卢巴应用的初始期。
胡卢巴在中医古方中有不少治疗疾病的应用记载，见于《本草衍义》、《和剂局方》、《杨氏家藏方》、《本草汇言》等。
胡卢巴形态特征
胡卢巴一年生草本，高30-80厘米。主根深达土中80厘米，根系发达。茎直立，圆柱形，多分枝，微被柔毛。
羽状三出复叶；托叶全缘，膜质，基部与叶柄相连，先端渐尖，被毛；叶柄平展，长6-12毫米；小叶长倒卵形、卵形至长圆状披针形，近等大，长15-40毫米，宽4-15毫米，先端钝，基部楔形，边缘上半部具三角形尖齿，上面无毛，下面疏被柔毛，或秃净，侧脉5-6对，不明显；顶生小叶具较长的小叶柄。
花无梗，1-2朵着生叶腋，长13-18毫米；萼筒状，长7-8毫米，被长柔毛，萼齿披针形，锥尖，与萼等长；花冠黄白色或淡黄色，基部稍呈堇青色，旗瓣长倒卵形，先端深凹，明显地比冀瓣和龙骨瓣长；子房线形，微被柔毛，花柱短，柱头头状，胚珠多数。
荚果圆筒状，长7-12厘米，径4-5毫米，直或稍弯曲，无毛或微被柔毛，先端具细长喙，喙长约2厘米（包括子房上部不育部分），背缝增厚，表面有明显的纵长网纹，有种子10-20粒。种子长圆状卵形，长3-5毫米，宽2-3毫米，棕褐色，表面凹凸不平。花期4-7月，果期7-9月。[1]
胡卢巴产地生境
分布于中国、地中海东岸、中东、伊朗高原以至喜马拉雅地区。中国南北各地均有栽培，在西南、西北各地呈半野生状态。生于田间、路旁。
适应性强，抗寒，生长迅速。
胡卢巴喜冷凉干旱气候，对土壤、气候的适应性很强，宁夏、甘肃等省区适宜生长。
胡卢巴繁殖方法
胡卢巴，用种子繁殖，播种前用二开一凉的温水浸种3-5分钟，捞出晾干，即可播种。撒播、条播均可，以条播为好。种子易萌发，发芽要求15-20℃，温度过高萌发率降低。播后约6-7天即出苗，每亩用种量1.5-2千克。
胡卢巴栽培技术
选地整地
胡卢巴对土地要求不严，一般土壤均可栽培，但以肥沃的砂质壤土较好，秋翻深耕，耙细，每亩施腐熟堆肥或厩肥2000-2500公斤，过磷酸钙25-30公斤，做成120厘米宽的平畦。
播种育苗
先于作好的畦上开沟，沟深3厘米，踩底格子，均匀播籽，复土1-2厘米，播后稍镇压。
田间管理
幼苗出土后，保持土壤湿润，避免土壤过干，要视墒情适当浇水1-2次，不可过多，以免徒长，苗高6-10厘米时，按株距3-6厘米定苗，留拐子苗，每穴留壮苗2-3株，同时补苗。定苗后，及时松土除草，植株高25厘米时，要及时培土，防止倒伏。[2]
胡卢巴病虫防治
白粉病：主要表现在叶正面有白色粉状物，后期可见小黑点。可于种植前清地，烧毁病残株；摘除病叶病株，并集中烧毁；发病初期可用50%托布津可湿性粉800-1000倍液或BD-10生物制剂喷雾。
蚜虫：危害茎叶，可用40%乐果乳剂2000倍液喷杀，每7-10天1次，喷1-2次即可。同时注意与豆科植物避免邻作。
采收加工
直播胡卢巴一般生长90-110天，待种子成黄棕色或红棕色时，将全株割下，放阴凉处干燥保存，打出种子，除净杂质备用。
胡卢巴主要价值
药用
中医药方面，胡卢巴种子供药用，能补肾壮阳，祛痰除湿。
性味：苦，温。
归经：归肾经。
功效：温肾助阳，散寒止痛。
主治：用于肾脏虚冷，小腹冷痛，小肠疝气，寒湿脚气。
《嘉祐本草》：主元脏虚冷气。得附子、硫黄，治肾虚冷，腹胁胀满，面色青黑；得蘹香子、桃仁，治膀胱气。
《纲目》：治冷气疝瘕，寒湿脚气；益右肾，暖丹田。
在中国，人们有用胡卢巴全草治疗急、慢性肾炎的经验。陕西民间有用胡卢巴种子粉末放入馒头蒸食，用于驱虫和治疗小儿食疾的记载。而维吾尔医生认为其具有醒脑开窍，延年益寿的功效。
从分离胡卢巴胶的剩余物提取胡卢巴薯芋皂素中试已经成功，薯芋皂素是合成甾体类激素的原料。
胡卢巴种子还具有降血糖、降血脂、抗胃溃疡、抗肿瘤、治疗慢性肾功能衰竭等作用。
食用
胡卢巴是用于制作咖喱香料必不可少的材料之一，被广泛应用于印度烹饪中。
嫩茎、叶可作蔬菜食用；茎、叶或种子晒干磨粉掺入面粉中蒸食作增香剂。
胡卢巴胶作为食品行业中冰淇淋、方便面、罐头食品、速冻食品增稠剂和改良剂，对保持食品的色、香、味、结构和食品的相对稳定性起着相当重要的作用。可以使冰淇淋和其他乳制品具有奶油的滑腻口感，还可以用做稳定乳化剂，控制冷冻食品中的冰晶形成，抑制产品脱水。
工业
从胡卢巴成熟的种子种分离出的胡卢巴胶，可广泛应用于石油开采、采矿选矿、日用化工、印染浆纱等行业。胡卢巴胶的性能与进口瓜尔胶相比，冷水不溶物及水溶性能、残渣等指标均优于瓜尔胶。
经济
全草有香豆素气味。可作饲料；干全草可驱除害虫。
胡卢巴茎叶及种子均含有芳香油。可用于烟草、食品、日化产品、化妆品及卫生制品加香，作商品香料的原料及工业用香精。[3]
胡卢巴植物文化
埃及开罗大学植物系教授哈米斯称，早在2000多年前，埃及等国就将胡卢巴作为一种蔬菜食用。 在埃及还有一些有关胡卢巴的谚语，如有的地方以胡卢巴称呼小孩，寓意孩子像胡卢巴那样茁壮成长，尤其是将来能够成为像胡卢巴那样具有多种“才能”的有用之才。当一个人无精打采、做事懒懒散散而被人责骂时，他会说：“唉呀，我还没来得及吃胡卢巴呢”，意思是说胡卢巴是他动力的源泉。此外，埃及的一些T恤衫也印有胡卢巴叶子的图案。
胡卢巴物种异名
Alefeld 在 Landw. Fl. 71-72. 1866. 中提到 Foenum-graecumofficinale tibetanum Alef. 是西藏的野生种；另外在西藏还有野生的红花种，果无毛，定名为Foenum-graecum officinale rhodanthum Alef.。Vassilczenko 在写《胡卢巴属专著》时，并没有研究过上述材料，只在附注中改为二名法的名称：T. tibetana (Alef) Vass. 和T. rhodantha (Alef.) Vass. 但并未列入正式的种名录之中。Yakovlev 在Pl. Asiat. Centr. 8a: 90. 1988 把这二种作为异名处理，未见标本。