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紅豆薏米粥

紅豆薏米粥是一道以赤小豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料製作而成的美食,這道粥製作簡單、營養豐富,鮮香可口。有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效,還可以防癌,多吃有益身心健康。

目錄

健康功效

紅豆:活血

薏米:清熱

冰糖:和胃、健脾、潤肺止咳

中文名:紅豆薏米粥

主要食材:赤小豆,薏米

分 類:粥品

口 味:甜

主要功效:清熱利尿

主要工藝:煮

目錄

1 食材

2 製作方法

▪ 方法一

▪ 方法二

▪ 方法三

▪ 方法四

▪ 步驟

3 注意事項

食材

紅豆 60克

薏米 30克

紅糖 適量

紅豆薏米粥的做法

  1. 紅豆和薏米各泡四個小時以上;
  2. 泡豆的水倒掉把豆子洗淨,放入裝了一升水的鍋內,水開後蓋蓋中小火煮一個小時以上,看到紅豆和薏米軟爛就可以了,如果要放糖的話在出鍋之前放。http://www.xiachufang.com/recipe/1089551/

方法二

食材

紅豆: 30克

薏米: 30克

大米: 40克

冰糖: 三塊

清水 適量

紅豆薏米粥的做法

1.準備同樣多的紅豆和薏米各30克

2.清洗乾淨,加水浸泡三四個小時

3.大米40克淘洗乾淨,冰糖三塊

4.把所有食材一起放入電飯煲內膽中,加入適量清水

5.按煲粥健,煲四五十分鐘https://www.xiangha.com/caipu/90125527.html

小貼士

紅豆和薏米要提前泡三四個小時。

方法三

食材

主料

薏米:70克

紅小豆:90克

紅棗:15顆

龍眼肉:10克

紅豆薏米粥的做法

1.將薏米與紅豆洗淨提前泡發(約十二個小時)。

2.泡好的薏米和紅豆放入鍋中,大火煮開。

3.紅棗和龍眼肉洗淨備用。

4.等湯煮沸後,加入紅棗和龍眼肉。

5.轉中小火慢燉,至紅豆微開花熟軟即可食用。[1]

方法四

食材

赤小豆、薏米、冰糖各適量

紅豆薏米粥的做法

1、將適量赤小豆、薏米用溫水浸泡二十分鐘;

2、將浸泡好的赤小豆和薏米放入鍋中,先大火煮至水燒開,然後轉小火煮;

3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續熬煮至冰糖融化即可關火。

小貼士

紅豆薏米粥有祛濕功效。堅持吃上一段時間,體內濕氣重的問題得以緩解,睡眠質量也可以提升哦!

注意事項

紅豆薏米的常見作法,就是將紅豆薏米加水熬煮,然後喝湯吃豆。但實際上,有四點務必注意。

  1、紅豆錯了

  中醫里的「紅豆」,指的是赤小豆。紅豆養心,赤小豆去濕;從形狀上看,紅豆比較圓,赤小豆是細長的。

  2、薏米錯了

  薏米祛濕雖好,但寒性太重,直接煮來吃,會傷脾。脾是負責運化濕氣的,脾傷了,濕氣更加的揮發不出。越想祛濕,反而越濕。

  3、煮法錯了

  赤小豆、薏米仁很難煮爛,最好用熱水浸泡一小時後再煮,否則營養很難出來,但很多人往往都是直接煮。

  4、「光祛濕,不健脾」錯了

  脾與濕氣是對「好友」,脾虛了,濕氣會加重;濕氣重,又會異致脾虛。所以要祛濕,需要同時健脾。第四點尤其重要。為什麼有些人喝了紅豆薏米粥,還是有濕氣,很大的原因在於,本身濕氣已經很重,傷及到脾了,或者說本身是脾虛濕盛,建議可以用葛奕湯調理,可起到很好的健脾去濕作用。

食用須知

1. 薏米中含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作為病中或病後體弱患者的補益食品;

2. 經常食用薏米對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能,並有清熱利尿作用,因此對浮腫病人也有療效;

3. 經現代藥理研究證明,薏米有防癌的作用,其抗癌的有效成分中包括硒元素,能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於胃癌、子宮頸癌的輔助治療;

4. 健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病幾率;

5. 薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色,並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用;

6. 薏米中含有豐富的維生素B,對防治腳氣病十分有益。

功效

  利水,消腫,健脾胃,補心。可以治濕痹,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。

禁忌人群

  孕婦及津枯便秘者忌用;滑精、小便多者不宜食用。

  

適宜人群

  

  1. 一般人都可以食用。
  2.   薏米紅豆粥的功效主要就是祛濕,能夠祛除體內的濕氣,非常適合夏季及體內濕氣較重的人食用。能當飯吃,是祛濕健脾的佳品。還有人用來調節便秘、減肥、美白等。

參考文獻

  1. 薏米紅豆粥. 美食天下