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奶油麵包卷，原料：高筋麵粉200克、奶粉10克、雞蛋40克、水80克、酵母粉2克、糖20克、鹽2克、黃油30克。^[1]

材料

原料：高筋麵粉200克、奶粉10克、雞蛋40克、水80克、酵母粉2克、糖20克、鹽2克、黃油30克。

打蛋器可以打蛋並不稀奇，只是還可以攪麵團，就很讓人期待了。閒話不多說，就先來試試傳說中938s的攪麵團功能吧～～^[2]

首先準備好做麵包需要的所有材料，除黃油之外都放入桶內，把打蛋器的開關開到1檔(也就是速度最低檔)，打蛋器開始工作了，麵團材料在打蛋器的攪拌下開始拌勻。如果有散在四周的麵粉，可以用筷子幫忙聚攏，差不多攪拌1-2分鐘。

接下來就讓打蛋器繼續攪拌，只是注意每打1-2分鐘，都要讓打蛋器停下來休息一會兒，以免燒壞電機。

整個過程始終用1檔。麵團在打蛋器的攪打下會逐漸的形成麵筋，越來越有彈性。

大約打4分鐘左右，麵團表面已經出現了光澤，按上去很有彈性。這是麵筋已經生成的表現。手上沾一點麵粉，抻開麵團看看，薄膜已經初步成型。

這時把軟化的黃油加入麵團，重新開啟打蛋器，1檔，讓黃油和麵團充分攪勻。

大約攪打1分鐘左右，黃油和麵團就已經完全融合。

再攪打1分鐘，麵團就能夠抻出又薄又具有韌性的薄膜，而且破洞邊緣是光滑的，也就是完全階段。接下來就可以按照做麵包的一般流程製作麵包了——

1、把麵團放置於溫暖處進行基本發酵；

2、麵團體積為發酵前的2倍左右，手指沾麵粉插入麵團，抽出後孔洞不反彈，基礎發酵完成；

3、把麵團分割成8等份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘；

4、把小麵團搓成胡蘿蔔狀；

5、擀開成一頭大一頭小的面片；

6、從大的一端往小的方向捲起；

7、把成型的麵包卷排在烤盤上，放溫暖濕潤處進行最後發酵；

8、最後發酵完成的麵團表面刷一層蛋液；

9、放入已經預熱到180度的烤箱，烘烤12分鐘左右。