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三鮮冬瓜湯

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1、將經過加工的冬菇、熟筍、冬瓜分別切成5厘米長的片。西紅柿洗淨與麵筋均切成3厘米長的塊。綠葉菜洗淨，也切成相應的片待用。

2、將湯鍋內放入花生油，置旺火上燒熱，放入鮮湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、西紅柿、精鹽、味精。待湯開後，放入綠葉菜即可。

基本信息

• 中文名：三鮮冬瓜湯
• 主要食材：冬菇 熟筍 冬瓜 西紅柿 綠葉菜
• 口味：鮮香
• 功效：清暑解熱 去濕利尿

目錄

1 菜名

2 基本特點

3 基本材料

4 製作方法

5 製作要訣

6 功效

7 食譜營養

菜名

三鮮冬瓜湯

基本特點

美味鮮香。

基本材料

冬瓜400克。水發冬菇40克，西紅柿50克，熟筍40克，綠葉菜50克，麵筋塊50克，精鹽、味精、花生油、香油、鮮湯各適量。

製作方法

1、將經過加工的冬菇、熟筍、冬瓜分別切成5厘米長的片。西紅柿洗淨與麵筋均切成3厘米長的塊。綠葉菜洗淨，也切成相應的片待用。

2、將湯鍋內放入花生油，置旺火上燒熱，放入鮮湯、冬菇片、筍片、冬瓜片、西紅柿、精鹽、味精。待湯開後，放入綠葉菜即可。

製作要訣

可用冬菇和冬筍代替淡菜和海帶。

功效

清暑解熱，去濕利尿，湯汁乳白，口味清香。 夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。

食譜營養

本有含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅、碘等。