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求真百科

椰奶是由椰汁和研磨加工的成熟椰肉而成,其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸,palmitic acid,为主),低蛋白无纤维。

椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰奶还有强心利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养丰富,是养生、美容的佳品。[1]

目录

相关食品做法

椰奶营养麦片

椰奶营养麦片中富含的燕麦营养成分高,燕麦经过加工制成麦片后,因为食用方便,口感得到改善,近几年来成为深受欢迎的保健食品。麦片有些许粗粮口感,搭配以细腻的椰子粉冲调不但增强了顺滑口感,还能提升麦片的营养价值,品尝起来散发出浓郁的椰香,具有很好的饱腹感。

可可椰奶粉

可可椰奶粉,热可可是一种能瞬间补充身体能量的饮品,可可椰奶粉具有独特的海南热带美食风味,热情的可可滋味与椰奶融合,让味蕾感受到两种不同的味道。可可椰奶是健康早餐的佐餐佳品,有提神补充体力的明显感受。

椰奶咖啡

椰奶咖啡精选海南兴隆咖啡粉,配以海南椰子粉等原料,原汁原味,芳香、顺滑、浓郁香醇,椰香味浓,令人唇齿留香,回味无穷。

椰奶牛奶

又称椰子牛奶,先用泰国最好的椰子加上好的牛奶组合成高营养的饮料。不仅有椰子的清爽还有牛奶的丝滑。椰泰 椰子牛奶。

其他做法

材料:
1.奶油150g (室温)
2. 酥油shortening 100g
3.白砂糖120g
4. 盐 1/4 茶匙 teaspoon
5. 蛋 一个 (稍搅散)
6. 低粉cake flour 360g (过筛)
7. 香草精 少许
8. 牛奶 3大匙
9.蔓越莓果酱(或其他果酱) 适量(变换口味及装饰用)
做法:
a. (1)+(2)拌匀加入(3)打至发=A (颜色稍白,感觉蓬松)
b. A+(8)(4)(5)=B
c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀搅拌.避免出筋)
d. 用挤花袋装C料.挤出饼样在烤盘上
e. 可加蔓越莓果酱装饰
注:190度C/375度F 烤12分钟

材料:
奶油(黄油)3/4杯,糖粉1杯,蛋2个,低筋面粉5/2杯,奶粉5大匙,盐少许,香草片4片(压成粉末),果浆1/2杯,发泡粉1小匙,挤花袋1个。
做法:
1、奶油放入盆中,以直型打蛋器打至松软,慢慢加入糖粉打匀,蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后,再倒入作法(1)料中,用面刀和匀(不可揉),做成面团。
3、将面团分切成4块,装入挤花袋中,于烤盘上挤出花型,入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右,呈金黄色即可取出。 烹调指南:
1、面团不可以揉,会使面粉出筋,饼干变硬。
2、烤盘中的饼干之间需有距离,否则烘烤后会膨胀而粘在一起。

材料:
黄油140克 糖粉80克 鸡蛋1个 泡打粉1小匙低筋面粉200克薰衣草3.5克(1.5大匙)
做法:
先用开水把薰衣草泡2分钟。再把水倒掉。
1.将黄油软化,打至松发,大概颜色发白就可以了。加入糖粉,搅拌;
2.一个鸡蛋,打散后加入;
3.加入泡过的薰衣草
4.将粉类全部混合后,筛入。筛一点搅拌一点直到全部搅拌均匀。
将混合好的面放到冰箱里冷藏一个小时。
烤箱预热175度。 面团拿出来后,做好造型就可以烤啦。 注意,最好不要弄得太薄了。 175度,大约15分钟就可以了。 因为每个人做的饼干厚度不一样,如果做得厚一点,要适当增加一点时间。

原料:
面粉100克、玉米粉20克、黄油60克、糖60克、薄荷叶适量;
做法:
1、溶化黄油;
2、薄荷叶打碎;
3、所有粉料过筛;
4、混合全部材料,成为光滑的面团;
5、擀成片,用梳子扎上小洞;
6、用刀切开,放入烤箱中火20分钟左右。

材料:
鸡蛋10 只
白糖375 克
椰奶750 克
加州提子乾100 克
做法:
将白糖及椰奶放进大碗内搅拌,直至糖完全溶解。
鸡蛋打匀,加入加州提子乾并混合椰奶内。
将混合好的材料放进蒸炉内30分钟,待蛋糊全熟,即可热用。

椰奶绿豆沙

材料:
绿豆仁300公克
调味料:
白砂糖100公克(个人口味)、椰奶少许、食用水1000c.c

作法:
a.绿豆仁泡水六小时,沥乾。
b.将绿豆仁放入滚水中煮熟至浓粥状,加入白砂糖。
c.食用前林上椰奶即可。

椰奶绿豆沙

材料:
调味料
绿豆仁一杯
西米露一碗
新鲜山药半斤
椰奶一罐 蜂蜜或冰糖适量

作法:
1.绿豆仁先用电锅蒸熟;西米露用热水煮熟后再用冷水过水后备用
2.锅中放入适量清水后加入绿豆仁、山药以及西米露煮滚,接著再放入椰奶及冰糖拌匀后即可 榴莲椰奶麦芬

原料:榴莲120克、牛油120克、糖200克(我用150克,感觉正好)、盐2克、鸡蛋2个、鲜奶90克、椰奶60克(我用椰子汁)、低粉300克、泡打粉6克
制作: 1、牛油放软后加糖、盐打发,分次加入鸡蛋拌匀; 2、加入鲜奶、椰奶拌匀(和面粉要轮流加入);
3、加入榴莲茸,筛入面粉、泡打粉搅拌1分钟,倒入纸杯模7分满,180度烤20分钟左右,或直至蛋糕表面呈金黄色。

食物营养成分

食物名称:椰奶

含量参考:约每100克食物中的含量

能量:154 千卡

参考文献

  1. 椰奶新浪博客