傅信欽休閒企業國聯集團董事長,「鮮芋仙」連鎖加盟企業創辦人,其家族在苗栗經營甜品店,對製作道地的台式古早味很有經驗,傅信欽深感市場深具開發潛力,但必須擁有自創品牌,於是與胞兄姐共同研發具特色的芋頭口味命名「鮮芋仙」[1],意思是希望讓更多人可以品嘗新鮮美味的甜品。[2]。