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蘿蔓萵苣
[https://www.farm-direct.com.tw/Home/Goods/goodsInfo/id/3797.html 原圖鏈接

蘿蔓萵苣，（學名：Lactuca sativa L. var. longifolia又名長葉萵苣、蘿蔓、蘿美生菜，是萵苣屬蔬菜。含維生素C、蛋白質及鈣、磷、鐵等多種營養。蘿蔓萵苣口感清脆水分多，適合做生菜食用，也可以清炒。

• 蘿蔓萵苣是凱撒沙拉的主要材料之一。

植物特性

萵苣
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• 萵苣種類分法很多種，依常食用的萵苣，簡單分為三種：不結球萵苣、半結球萵苣、結球萵苣。

不結球萵苣

• A菜正式名稱為「台灣萵苣」、「尖葉萵苣」，因萵字台語唸法有（ㄨㄟ）跟（ㄟ）的音，「萵仔菜」念著念著就變成A菜了。
• 紫水晶萵苣，還有葉子如鹿角的鹿角萵苣也屬之。以蒜清炒或汆湯沾醬就很美味。

半結球萵苣

• 「大陸妹」原名稱為「福山萵苣」，原產於中國，引進台灣後，漸漸被稱作大陸妹。口感鮮脆。
• 蘿蔓萵苣也是半結球萵苣，又稱為「蘿美生菜」。口感清脆水分多，適合做生菜食用，也可以清炒。選擇色白較清甜，偏綠色部分會略有苦味。
• 奶油萵苣又稱為奶油生菜或義大利生菜，摘其莖葉含有大量奶油液狀物質瘤出，故稱為奶油萵苣，富含鈣質，營養高，可以生吃。

結球萵苣

• 美生菜常見夾燒肉、夾三明治漢堡的，常以生食為主，清脆爽口，與肉類一起食用有解膩的作用。
• 若要汆湯或清炒不要加熱太久才能吃出美生菜好味道。

種植資訊

• 一年生
• 定植期：直播
• 發芽適溫： 10月~2月（15～25℃）
• 生長適溫： 15～25℃

相關訊息

• 又稱美生菜，是最好的沙拉食材，口感鮮脆，富含礦物質、維生素及纖維質。
• 蘿蔓萵苣除了是頂級的生菜食材，有紅、綠雙色蘿蔓，口感脆甜紮實且營養豐富。
• 可適合水耕栽培、植物工廠栽培；經濟價值高。種植簡單，病蟲害較少，口感爽脆又多汁。
• 6寸以上花盆即可種植，亦適合經濟栽培。定植後約40~50天採收。

蘿蔓，萵苣家族成員之一，屬於半結球萵苣，味道清甜較少苦味，常被用作 生菜使用，不論生食、川燙或油炒均可，放入火鍋中更增添美味。性喜寒涼

種植技術

• 乾燥的氣候，雖然全年皆能種植，但以秋、冬季生長狀況較佳；如果在春夏
• 多雨時節種植，容易因高溫潮濕而導致葉片腐爛
• 種植後第三週，這個大小已經可以陸續採收。生長期間應注意氮肥的補充，
• 約5~10天施用液肥一次即可；如果外圍的葉片有腐爛現象也應拔除
• 萵苣家族的特性，不論是先摘外圍葉片或整棵割除(地面莖留1~2公分)的收穫

方式，都可於收成後再補充肥份，強韌如野菜般的生命力會再長出新苗，可以 再次收穫

• 種植時節: 全年皆可，建議秋、冬季較佳
• 種植難易度: 非常簡單

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