芥藍
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中國芥藍(學名:Brassica oleracea var. alboglabra),亦作芥蘭,是一種蔬菜,華南原產。一、二年生草本植物,莖粗壯、直立,分枝性強,邊緣波狀或有小齒,總狀花序,花白或黃色,嫩花莖作蔬菜。葉面有一層蠟。福建莆仙方言稱之為:Gae Nór。
中國芥藍在香港最合適的播種時間為十月至明年四月,大約50至125日會有收成。
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黃花芥藍
芥藍菜口感爽脆清嫩,含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。品種有白花、黃花兩種。
在臺灣,黃花芥藍較適合中北部高冷溫度種植,不過也有農戶在南臺灣挑戰成功種植[1]。
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參考文獻
- ↑ 吳寶春. 《吳寶春嚴選 感心好食材》. 臺北市: 時報文化. 2012-04-23. ISBN 9789571355511.
黃花芥藍——高營養價值美味蔬菜