世紀廚師喬-盧布松同樣也是來自法國的著名廚師，36歲的他在巴黎開設了自己的餐館，3年之後就獲得了米其林的三顆星。當時他以無縫馬鈴薯醬、鵝肝醬湯、魚子醬和白菜果凍等知名，1990年被米其林的競爭對手「Gault-Millau指南」評為「世紀廚師」。 他是世界上擁有米其林星最多的廚師，共28顆。