蔥炒豆腐(切厚片)檢視原始碼討論檢視歷史
所謂「小蔥拌豆腐,一清二白」,相信大家都知道,小蔥與豆腐搭配,不僅賣相特別美觀,營養也特別豐富。但是今天小編來教大家做一道大蔥炒豆腐,色香味俱全哦!喜歡吃的跟小編一起來學着做吧!
蔥炒豆腐的做法
- 豆腐切厚片,蔥白滾刀塊,雞蛋打散,姜切片;
- 熱鍋涼油炒出雞蛋備用;
- 底油爆薑片放入豆腐,炒至微黃;
- 將蔥段放入,調鹽、糖、耗油;
- 放雞蛋合炒入味,出鍋盛盤上桌享用!
蔥炒豆腐的用料
- 豆腐300g
- 雞蛋2個
- 蔥白一段
- 鹽3g
- 糖少許
- 耗油2ml[1]
豆腐介紹
- 豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材,大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。本文主要討論了豆腐製作中所蘊含的化學原理。豆腐是最常見的豆製品,又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。[2]
- 豆腐主要由黃豆加水製成,內含人體必需的多種微量元素,還含有豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率在95%以上,吃豆腐補鈣健康有效。這樣的健康食品一直深受大家的喜愛,但要想更好地發揮豆腐的營養價值,還需要注意做好搭配。[3]
- 豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物,本身沒有什麼味道,但是含有高蛋白質,可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國,擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點。[4]
參考文獻
- ↑ 蔥炒豆腐
- ↑ 豆腐製作技術中蘊含的化學原理, 中國知網
- ↑ 豆腐怎麼吃更加有營養, 中國知網
- ↑ 豆腐做法大全 , 下廚房