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密麻花

於 2025年1月30日 (四) 18:58 由 Chunhai對話 | 貢獻 所做的修訂
密麻花

來自 搜狐網的圖片

名稱 :密麻花

主要食材 :麵粉

特點 :鬆軟蜜甜,油香濃郁

密麻花四川省傳統名產之一,通江縣以板橋的麻花最受歡迎,以蜜透滋潤為最大特色。糖重油大,給人以濃郁的芳甜感。口味:鬆軟蜜甜,油香濃郁。

在中國傳統文化教育中的道家理學觀念,儒家倫理道德觀念[1],陰陽五行哲學思想、還有文化藝術成就、民族性格特徵等諸多因素的影響下,創造出了彪炳史冊的中國烹飪技藝,形成了博大精深的中國飲食文化[2]

特產簡介

‌密麻花(望羊麻花)的特點主要包括色澤金黃、體型粗壯、香脆可口、甜而不膩、老少皆宜‌。

‌色澤金黃‌:密麻花經過精心炸制後,呈現出金黃色的外觀,看起來十分誘人。

‌體型粗壯‌:相較於一般的麻花,密麻花的體型更為粗壯,給人以飽滿的視覺感受。

‌香脆可口‌:密麻花口感香脆,咬上一口,酥脆的口感讓人回味無窮。

‌甜而不膩‌:雖然密麻花帶有甜味,但並不會讓人感到膩口,反而有一種恰到好處的甜度。

‌老少皆宜‌:密麻花的口感和味道適合各個年齡段的人群食用,無論是老人還是小孩,都可以品嘗到它的美味。

此外,密麻花還以五五優質麵粉為原料,通過精細的選料和獨特的製作技藝,使得成品久放不綿,食之嬌脆,成為饋贈親友和居家休閒的佳品。

蜜麻花的做法主要包括準備材料、和面攪拌、塑形和烘烤等步驟‌。

以下是具體的製作步驟:

‌===準備材料‌:===

黃油室溫軟化後,放入適量的蜂蜜和糖粉‌。

加入蛋液並攪拌均勻。

篩入低筋麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌勻成團‌。

‌和面攪拌‌:

將上述材料混合均勻,形成柔軟的麵團。

注意麵團的柔軟度和濕度,以便後續塑形。

‌===塑形‌:===

將麵團分成適當大小的小劑子,一般約為15克一個‌。

將小劑子搓成長條,然後扭成麻花狀。

擺入烤盤中,注意保持一定的間距。

‌===烘烤‌:===

烤箱預熱至150°C左右。

將烤盤放入烤箱第二層,採用上下管加熱模式,烘烤約18分鐘左右,或直至麻花表面金黃且酥脆。

此外,製作過程中還可以根據個人口味調整蜂蜜、糖粉等原料的用量,以獲得最佳口感。同時,烘烤時間和溫度也可能因烤箱型號和個人喜好而有所不同,需根據實際情況進行調整。

按照以上步驟,你就可以在家輕鬆製作出香甜可口的蜜麻花了。

參考文獻

  1. 論中國儒學之沉浮變遷,豆丁網,2014-11-17
  2. 博大精深的中國飲食文化,搜狐,2018-10-11