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银杏（学名：Ginkgo biloba L.），为银杏科、银杏属落叶乔木。银杏为落叶大乔木。4月开花，10月成熟，种子具长梗，下垂，常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形。外种皮肉质，被白粉，外种皮肉质，熟时黄色或橙黄色。

银杏果俗称生白果，也是银杏树的种子。白果树雌雄异株，单性花，白果树可以用扦插繁殖，也可以种子繁殖，用种子繁殖的白果树要20-30年才能结果，所以白果树又叫公孙树。白果树是我国特有品种，被称为地球上的活化石，我国江苏泰兴是白果之乡。

基本信息

中文名	银杏	拼   音	yin xing
学   名	Ginkgo biloba L.	别   称	白果，公孙树，鸭脚子，鸭掌树
界	植物界	亚   界	绿色植物亚界
总   门	裸子植物门	门	银杏
纲	银杏纲	目	银杏目
科	银杏科	属	银杏属
种	银杏	保护级别	濒危（EN），来自世界自然保护联盟红色名录

银杏树在种植上需要注意什么

　　在整个在银杏树的种植上面也需要有多方面的注意，那么在这种树的种植上面需要有什么方面的注意呢?首先在对授粉来进行注意，这种树的种植用户也都是为了高产，而要让其达到高产，就需要在授粉上来进行注意。当然，这里所说的授粉首先就是在于种植上的雌雄株搭配，只有这样才，才会让其在授粉上有更大程度上的提升，所以在整个种植上首先就需要要注意这一点。

　　还有，在银杏树的种植过程中，也需要注意苗木的规格。任何一个种植户都希望工其有早产的要求，而这也就需要在种植之时对其规格来进行注意，一般情况下，它的株高和直径比例是五十比一，这个规格是需要注意的，如果是过小自然也就不能达到早产的目的，如果是过大，又会对日后的高产造成很大的影响。

　　最后，在银杏树的种植上面也需要看其是什么样的密度，当然，按正常的情况下来进行理解，是它空间越大，就越有利于生长，但是过大的空间有也是一种浪费，所以一般也都需要中途移栽，而这也就需要在它的原始密度和最终密度有更好的注意。在称霸之前的一般是两米五到三米五，而在称霸之后一般是六米到七米，所以相对来说，这也也是种植过程中需要注意的一个方面，另外还有种植时间及称霸的要点来进行注意，只有种植上符合了要求，它才会更好的回报种植户。

杏树的绿化意义重大

近年来，银杏树被广泛应用于绿化。 现今我国经济高速发展，各地的大中城市加强绿化建设，一些新发展起来的小城镇也加入绿化建设的行列，绿化建设用什么树种呢，当然是首选银杏树了，其美观，有环境保护作用，经济价值也高。

一、冠大荫浓具有降温作用：在阳 光直射下与银杏树下相差5度;

二、适应强：对气候土壤要求宽范

三、绝少有病虫害;

四、抗烟尘、火灾及有毒气体;银杏具抗污染、抗烟火、抗尘埃等功能。可在工业区、住宅小区、城镇、人口密集地、休间小区、等按一定比例种植银杏树，形成银杏林区，银杏林带，自然净化空气，减少大气层悬浮物含量，提高空气质量。

五、抗离子辐射：二战期间，原子弹 在日本广岛爆炸，所有生物然无存， 唯有银杏树第二年又发新芽。 银杏经火山爆发，原子弹爆炸核射，均能逢春吐绿，其抗核辐射之功能，令人惊叹;可在军工厂，军事设施，核设施、核工业区 等周围栽种一定面积和数量的银杏树，以最大限度地，天然地消除核辐射的影响。

六、叶形古雅寿命长;

七、树干光洁愈伤力强：极适宜栽培在 公共场所及交通繁忙街道;

八、落叶早发芽晚利于增加光照;花形细小花色清淡，植于公共场所 及交通街道多为雄树;

九、银杏抗病虫害，被公认为无公害的种树，是观赏绿化最理想树种。公园，园林，住宅小区，行道两旁，城市绿化，栽植银杏，可谓“一劳永逸”。

十、萌蘖性强极耐修剪，利于树体的修剪和整形，并可增添风景。银杏具函养水源，防风固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，风沙侵蚀地带，栽培银杏防护林区、防护林带，护路林、护岸林、护滩林、防沙林等，以保持水土，改善生态环境。

古人有许多诗句描写银杏树，如“巾子峰头银杏树，微霜未落已先红。”其夏绿秋黄，古朴典雅，被人们所喜爱称道。

银杏果的功效与作用

银杏原圖鏈接来自含羞草

来自凤凰网江苏

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银杏果的营养价值

　　银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。

营养成分

　　每100克白果中含蛋白质6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纤维1.2克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，蔗糖5.2克，还原糖1.1克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁l毫克。

　　白果是营养价值丰富的食物，可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜。

银杏果的功效与作用

1、促进血液循环，因此能预防心脑血管疾病、脑血栓与中风;

2、预防冠心病、心绞痛、高血压、高血脂、高血糖;

3、增强记忆力预防老年痴呆症;

4、延缓衰老增强细胞繁殖力，延长细胞寿命;

5、抵抗辐射，增加机体免疫力，能有效缓解辐射对骨骼细胞增殖的抑制作用;

6、含丰富的维生素和优质的水溶蛋白，有良好的护肝解毒、修复肝组织损伤的功效;

7、抑制和杀伤肿瘤细胞，减轻肿瘤患者在化疗、放疗后的副作用，对升高白细胞有确切效果;

8、肠胃病的“救”星，减肥的天然珍品;

9、养颜护肤，美容佳品，柔嫩肌肤，防止皮肤粗糙，延缓细胞衰老，保持青春魅力;

10、减轻头痛、耳鸣、晕眩、健忘、多梦、手脚冰等症状。 主治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。

银杏果常用吃法

银杏原圖鏈接来自南方农村报

　　一、带壳炒炸类：

1、椒盐白果：

　　做法： 取带壳白果一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。

　　要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。

　　2、简单的是用湿毛巾或信封将白果包住，放入微波炉小火二三分钟，听到啪啪响，将其爆开就可食用，清莹如玉，气味很香，口感软糯。

　　二、去壳甜食类：

　　1、白果粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。

　　做法： 白果仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。

　　白果宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如白果八宝粥、白果绿豆粥、白果沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

　　2、小吃中用来做甜菜，桂花白果，冰糖白果。

　　三、白果汤圆：

　　做法： 将白果仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

　　将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

　　将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。

　　待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

　　特点： 馅内加入白果，有祝福"千秋长存"之意。

注意事项

种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。

白果含有小毒物质：氢氰酸、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用，可以使白果酸和白果二酸分解，氢氰酸沸点低易挥发而去除，因此熟白果的毒性较小。为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。医药界认为，生白果应控制在一天10粒左右，过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。

有些人喜欢用银杏叶片泡水喝，这有一定的危险，银杏叶中含有有毒成份，服用剂量过大或时间较长，会危害心脏健康。

视频

银杏的功效研究及作用

随州银杏宣传片

外部連結

• 银杏果的功效与作用
• 中国银杏网