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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>Brioche</big> ''' |- | <center><img src=https://img0.baidu.com/it/u=4072857715,1859358934&fm=253&fmt=auto&app=138&f=JPEG?w=500&h=313 width="250"></center> <small>[https://www.mafengwo.cn/gonglve/ziyouxing/152515.html 来自 马蜂窝 的图片]</small> |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 本名 Brioche 国家 [[法国]] |} '''Brioche'''翻译为[[布里欧修]]:法国地方传统食品。 <ref>[https://www.mafengwo.cn/gonglve/ziyouxing/152515.html Brioche], 途牛, 2020-01-18</ref> == 简介== Brioche 经典的 法国 面包,口味是普通面包加上咸味表面,很受本地人欢迎,但是外国人喜欢的不多。 布里欧修是法国面包,是用大量鸡蛋和黄油制成,外皮金黄酥脆,内部柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。 ==基本情况== 布里欧修是非常著名的法国面包,是用大量鸡蛋和黄油制成,外皮金黄酥脆,内部超级柔软。法国当地人把Brioche当作酥皮点心或者做成甜点享用。 这种面包在制作的时候不允许有水加入,最主要的原料就是鸡蛋和奶油,你可以想象一下,如果你面前有一个大面包,里面只有奶油和鸡蛋,是不是让你觉得有点腻腻的感觉,其实这种面包极为好吃,口感极佳,而且根本就是入口即化。法国是一个浪漫的国度,它的甜点也和国家一样浪漫而又美味。 ==历史典故== 据说Brioche起源于古罗马帝国,是传统的节日食品,[[罗马尼亚]]也有类似的面食。Brioche这个名字在1404年正式问世。法国大革命前夕,社会上各种矛盾激化,民不聊生。传说法王[[路易十六]]的王后玛丽居然说出“S’ils n’ont plus de pain, qu’ils mangent de la brioche”(吃不起面包,就吃蛋糕呗!)这种话语,而句子中的brioche指的就是蛋糕。正是由于生活上的奢淫无度和漠视平民百姓的疾苦,最终导致了法王夫妇先后被推上了断头台。 不过这一说法实际是错误的,说出这句话的为法王路易十五的王后玛丽,原文为:吃不起面包,为什么不吃面包皮蘸酱呢?[[法国大革命]]期间,革命党为了搞垮[[波旁王朝]],不惜诽谤皇室成员,诬陷路易十六的王后玛丽,现在已经被平反。 ==原料== 高粉200克、细砂糖10克、盐2.5克、全蛋100克、干酵母3克、牛奶30克、黄油70克。 == 参考来源 == {{reflist}} [[Category:740 欧洲史地总论]]
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