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[[File:黑茶3.jpg|350px|缩略图|右|<big>黑茶</big>[http://img.mp.sohu.com/upload/20170525/51e37dc3f78d4a59b1a927c85cbce517_th.png 原图链接][https://www.sohu.com/a/143384884_651835 来自 搜狐 的图片]]]

'''黑茶'''，一种中国茶，陈放茶叶数个月或数年，让其中的麹菌发酵后制成，泡出的茶汤颜色呈黑褐色且混浊，并因此得名。生产历史非常悠久，已有四百年历史。

黑茶中含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的[[儿茶素]]、[[茶黄素]]、[[茶氨酸]]和[[茶多糖]]，尤其是含量较多的复杂类[[黄酮]]等都具有清除[[自由基]]的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

中国的黑茶以[[云南]]最为出名。

==特点==

黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、[[金黄色葡萄球菌]]、荚膜杆菌、[[蜡样芽孢杆菌]]有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和[[轮状病毒]]和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的[[氨基酸]]、[[茶氨酸]]能通过活化[[多巴胺能神经元]]，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的[[咖啡碱]]和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

==功效==

黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对[[膀胱]]的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用<ref>[https://www.sohu.com/a/129342539_432682 初品道：黑茶的利尿功效] ，搜狐，2017-03-19</ref>。

==禁忌==

1、忌喝新茶。新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类，醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。因此，黑茶类新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝头遍茶。茶叶在栽培与加工过程中曾受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。因此，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝<ref>[https://www.xincha.com/zhishi/17310/ 黑茶七个饮不得，你知道吗？]，新茶网，2018-11-05</ref>。

==各地品种==

湖南黑茶（安化黑茶）类：[[黑砖茶]]、[[茯砖茶]]、[[花砖茶]]、千两茶类、[[天尖]]、贡尖、生尖茶等

湖北黑茶类：紧压型[[青砖茶]]、散装青砖茶

广西六堡茶类：紧压[[六堡茶]]、散装六堡茶

云南普洱茶类：[[普洱茶]]类中的熟茶（包括紧压饼类和散茶类熟茶）

四川边茶（藏茶）类：[[金尖]]、[[康砖]]等

==视频==
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<center> 黑茶的功效与作用 </center>
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==参考文献==

[[Category:370 植物學總論]]