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'''<big>黑枣营养价值</big>'''

[[File:黑枣的营养.jpg | thumb | 300px | 右 | 黑枣的营养
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黑枣，学名君迁子(Diospyros Iotus Linn)，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣、圆脑子等，仅分布于中国北方地区，主要分为有核和无核两种(无核为人工嫁接品种)，主要的品种有大核黑枣、[[牛奶枣]]和[[葡萄黑枣]]等。

黑枣能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。

== 基本信息 ==
[[File:黑枣的营养价值.jpg | thumb | 300px | 右 | 黑枣
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中文名:野柿子

拉丁学名:Diospyros lotus L

别称:君迁子、野柿子

二名法:Diospyros lotus Linn.

界:植物界

门:被子植物门
 
目:柿目

科:柿科

属:柿属

种:野柿子

分布区域: 河北、山东、山西

== 简介 ==

黑枣不同于熏黑的枣，熏黑的枣是黑色的枣子，是鲜枣(红枣)经过特殊的加工(油煮、烟熏)之后制成的，属于鲜枣的干制品;颜色乌黑，因此又有"乌枣"之称(俗名熏枣、紫晶枣、马牙枣、狗头枣)，虽然这种黑枣也具有丰富的营养，但是仍属于红枣类，与传统补肾食物"黑五类"中的黑枣完全是两种东西。

== 形态特征 ==

黑枣树(狭义的或真正的黑枣)，

高5-10米;树皮暗褐色，深裂成方块状;幼枝有灰色柔毛。叶椭圆形至长圆形，长6-12厘米，宽3-6厘米;表面密生柔毛后脱落，背面灰色或苍白色，脉上有柔毛。花淡黄色或淡红色，单生或簇生叶腋;花萼密生柔毛，4深裂，裂片卵形;果实近球形，直径1-1.5厘米，熟时蓝黑色，有白蜡层，近无柄。花期5月，果熟期10~11月。

== 生长习性 ==

性强健，喜光，耐半荫，耐寒及耐旱性均比柿树强，很耐湿。喜肥沃深厚土壤，但对瘠薄土、[[中等碱性土]]及石灰质土有一定的忍耐力。对[[二氧化硫]]抗性强。

== 分布范围 ==

河北、山西、陕西、辽宁、中南及西南各地均有分布。

== 黑枣的功效与作用 ==

枣味甘、性平，入脾、胃经；

有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有平胃健脾、益气生津、养心安神、补血助阴等作用。《药品化义》中指出：黑枣“入肝走肾，主治虚劳，善滋二便。用于治疗脾气虚所致的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证，病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用；本品甘温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于[[气血亏虚]]及缓解药物的毒烈之性。

=== 养血安神 ===

富含碳水化合物可以补充大脑消耗的[[葡萄糖]]，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；

=== 补中益气 ===

用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；

=== 缓和药性 ===

与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。

=== 提高免疫力 ===

黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进[[白细胞]]的生成，降低血清[[胆固醇]]，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；

=== 降低胆结石发生率 ===

黑枣的作用经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少

=== 补充能量 ===

含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

=== 其它 ===

枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/4861.html  黑枣的营养价值，苹果绿2013-07-12 ] </ref>

== 营养价值 ==

1、枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;

2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;

3、枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;

4、对病后体虚的人也有良好的滋补作用;

5、枣所含的芦丁，是一种使[[血管软化]]，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;

6、枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、[[益智健脑]]、增强食欲。<ref>[https://baike.120ask.com/art/22918  黑枣的功效与作用，健康百科] </ref>

== 黑枣注意事项 ==

一般人群都可以食用黑枣。中老年人、青少年、女性尤宜食用;

但是吃黑枣的时候不能空腹，尤其是不能再饥饿的状态下吃黑枣，因为黑枣里面含有大量的[[果胶]]和[[鞣酸]]，容易与胃酸发生反应，导致胃中出现硬块。

如果是脾胃不好的人也不能食用黑枣，因为黑枣性质寒凉，不适宜肠胃不好的人吃。

同时，便秘和牙痛患者也应该避免食用黑枣。

食物相克 过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ;忌与柿子同食。 制作指导 在煮黑枣时，如果加入少量灯芯草，就会使枣皮自动脱开，只要用手指一搓，枣皮就会脱落。

== 相关视频 ==

<center>黑枣你吃过吗？上冻过后特别的甜，捡一些拿回去吃，满满都是回忆</center>
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<center>黑枣的吃法竟有这么多讲究，看看医生怎么说</center>
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== 参考来源 ==

 [[Category:370 植物學總論]]