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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>黄瓜炒肉</big> ''' |- | [[File:13863420774667.jpg|缩略图|居中|[http://www.meishijr.com/upload/20131206/13863420774667.jpg 原图链接][http://www.meishijr.com/caipu-25-1397-0.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名 黄瓜炒肉 分类 家常菜 |} '''黄瓜炒肉'''是一种[[中国]]的传统[[家常菜]],所需食材和制作方法都简单明了,味道咸鲜口味,清脆爽口。<ref>[http://www.nanhuwang.com/a/2016/07/5643.html 黄瓜炒肉片的做法大全(附图)],</ref> =食材= [[黄瓜]]3个 熟肉200g =辅料= [[花生油]]25ml [[盐]]适量 [[葱]]适量 [[姜]]适量 [[蒜]]适量 [[料酒]]10ml [[酱油]]10ml 味精2g =做法= 1、黄瓜提前腌制,炒之前冲洗过。这样吃起来会更脆。肉切片,用盐生粉腌制片刻。 2、锅热放少许油,放入蒜爆香,肉炒断生。放入[[黄瓜]]煸炒,倒入剁椒,加白糖,因为剁椒有点盐,所以就要控制咸淡。 3、大火三分钟装盘。 =步骤= 1.将黄瓜洗净。 2.切成菱形片。 3.葱、姜、蒜切碎。 4.锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒。 5.煸炒过的肉片一碗。 6.放入肉片黄瓜翻炒。 7.添加料酒、调味酱油、盐翻炒。 8.放入味精调味即可。 9.盛入盘中,即可享用。 =小贴士= 出锅前放入味精调味即可。 这些你可能也感兴趣:黄瓜的做法熟肉的做法 做法三: 1.猪瘦肉切片,放入3勺[[蚝油]]。撒入适量胡椒粉,姜丝,拌匀,码10分钟 2.码肉的同时,把黄瓜切片,[[胡萝卜]]切片。这里胡萝卜是为了配色,不需要太多 3.热锅凉油,如果喜欢吃软一些的胡萝卜,可以先炒[[红萝卜]],如果喜欢吃脆口的,也可以后下。 4.放入码好的肉片,翻炒均匀 5.等肉全部变色后,再倒入黄瓜片,翻炒几下,撒入少许盐就可以出锅了。 ==视频== {{#ev:youku|XNDkwNzUxNjA4MA|640|center|<big>黄瓜炒肉</big>|frame}} =参考来源= [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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