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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>黄山白茶</big> ''' |- | [[File:619393782a674935b59b35cdaf9738e9.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20181118/619393782a674935b59b35cdaf9738e9.jpeg原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E7%99%BD%E8%8C%B6&w=05009900 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 黄山白茶,安徽省歙县特产,国家地理标志产品。 黄山白茶富含[[氨基酸]]、铁、锌、硒等营养元素,特别是氨基酸含量较高,高达9.2%,远超浙江安吉白茶, 由于其酚氨比较低,故茶汤滋味极其鲜醇。 2015年10月,黄山白茶成功获批国家地理标志保护产品称号。 中文名黄山白茶外文名Mount Huangshan white tea产地名称[[安徽]]省歙县品质特点芽白如玉、叶薄如纸地理标志国家 质检总局地理标志产品批准文号2015年第115号 批准时间2015年10月12日 ==产品特点== 黄山白茶芽白如玉、叶薄如纸。叶脉呈乳白色,冲泡后似凤羽有兰花香,汤色清澈,鲜爽甜香。理化指标:水浸出物≥35%, 游离氨基酸总量(以谷氨酸计)≥7.0%。 ==历史渊源== 20世纪90年代初,安徽省黄山市歙县璜田乡茶农陆续在六联至蜈蚣岭海拔600米左右的高山茶园中发现多株原生状白茶树丛。 1991年,歙县农业局与当地茶农的采样,研制出首批样品。 2008年以来,黄山白茶进行规模化推广。 2009年,注册成立了黄山甘白香白茶生态园。 ==产地环境== 歙县地处皖南山区,属亚热带季风气候,年均气温16.4℃,年降水量1477毫米。年平均气温为16.3℃,区域分配沿河谷、 平贩一带高,南、北山区低,歙县多年平均地面温度为18.8℃,地中(10厘米深处)温度为7.8℃,地面极端最低温度 为-16.3℃,极端最高温度为70.9℃。歙县多年平均降水日数154.3天,降水量为1536.2毫米,属皖南多雨区,适宜茶树生长。 ==生产情况== 黄山市歙县有白茶基地500亩,白茶育苗基地200亩,白茶积植户达1500户。白茶种植面积达4000亩,茶叶初产值达6000万元。 ==产品荣誉== 2015年10月,黄山白茶成功获批国家地理标志保护产品称号。 ==地理标志== 地域保护范围黄山白茶(徽州白茶)产地范围为安徽省歙县现辖行政区域28个乡镇,总面积2122平方千米。 质量技术要求品种 白化变异的黄山群体种。 立地条件海拔高度≥300米。土壤类型红壤、[[黄壤]],pH值4.5至6.5,有机质含量≥1.0%。茶树栽培 育苗:采用无性繁殖。栽植密度:≤60000株/公顷。 施肥:每年每公顷施腐熟有机肥≥22500千克。 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。 '''采摘''' 3月中下旬至4月上旬,采摘1芽1叶初展至1芽3叶开展的鲜叶。 ==加工工艺流程== 工艺流程:杀青→做形→干燥。 ==加工工艺要求== 杀青杀青温度200至220℃;叶色变暗,略有扎手感即可。做形成条率≥60%。 干燥初烘:温度110至120℃,摊叶厚度2至3厘米,时间15至20分钟;复烘:温度100至110℃,摊叶厚度1至2厘米,时间15分钟左右; 提香:温度80至100℃,烘至叶片嫩黄带绿、色泽鲜活、嫩香扑鼻即可。<ref>[http://www.zgkqjhw.com/hs/1017.html 黄山白茶],搜狗, 2020-11-20</ref> =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:370 植物學總論]]
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