檢視麻辣千层豆皮的原始碼

[[File:麻辣豆皮.jpg|thumb|right| [http://img.mp.itc.cn/upload/20170506/9680019cfb1d4d149e4444e0a9fe1b8d_th.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/138678591_175327 图片来自搜狐网] ]]
'''麻辣千层豆皮'''是由[[豆皮]]，[[生抽]]，[[老抽]]，[[辣椒油]]，花椒油等食材加工制作而成的一道菜品。

==食材用料==

豆皮 两张

盐 适量

生抽 两勺
	
老抽 一勺

辣椒油 三勺
	
花椒油 两勺

芝麻酱或花生酱 一勺
	
香油 少量

食用碱 两克
	
胡椒粉 少量

黄瓜 半根
	
熟白芝麻 

==麻辣千层豆皮的做法==

# 准备好豆皮洗净切成等大方形。
# 
# 水里加碱溶化烧开放豆腐皮煮两分钟变软，然后用凉水寖泡。[https://www.xiangha.com/caipu/100680768.html 香哈网]
# 
# 碗里放一勺芝麻酱。
# 
# 放生抽，老抽。
# 
# 放盐。
# 
# 放炒熟的白芝麻。
# 
# 放辣椒油，花椒油和香油，胡椒粉。
# 
# 加入凉开水搅匀。
# 
# 豆皮控水放调料里拌匀，放置十分钟左右入味。
# 
# 重叠放起，切几片黄瓜摆盘。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/100680768.html  来自麻辣千层豆皮的做法香哈网] </ref> 

==豆腐皮的营养价值==

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

==豆腐皮的食用功效==

豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。

===预防心脑血管疾病===

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

===促进骨骼生长===

豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

===降低乳腺癌的几率===

制作豆腐皮的原材料豆腐中含有[[大豆异黄酮]]，可以调节乳腺对于[[雌激素]]的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防[[白血病]]、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。；<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/26221.html  来自豆皮的营养价值及功效苹果绿网] </ref>

==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427 饮食；烹饪]]
[[Category:420 家政總論]]