檢視麻薯球的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>麻薯球</big> '''

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[[File:Cp1.douguo14.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com%2Fupload%2Fcaiku%2F1%2F0%2F8%2Fyuan_10ab3575ab3eb3119dd6e09d47f07208.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fcp1.douguo.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1620621539&t=6690defa2a3af8fb5d92404f4e3 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%BA%BB%E8%96%AF%E7%90%83 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:麻薯球

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=='''麻薯球'''== 

主要食材 木薯粉，

分    类 烘焙，饼干，烤箱

=='''目录'''==

用料

做法

=='''材料'''==
　　
木薯粉	100g

parmesan cheese（粉状）	10g（可增加！）

黄豆粉（黄豆面）（可选）	适量（可省）

泡打粉	~5g（1 teaspoon)

牛奶	130~140ml（可以适当减少）

盐	1~2g (1/4 teaspoon)

花生（可选）	适量（可省）

糯米粉	60g

糖	15g（1 tablespoon）

蛋黄	1个

=='''做法'''==

1. 蛋黄和牛奶混合搅打均匀	

2. [[木薯粉]]糯米粉泡打粉盐糖[[芝士粉]][[黄豆粉]]混合均匀后过筛筛入搅打好的蛋奶液	

3. 花生提前烤一下之后去皮擀成碎粒~放入盆里	

4. 把所有的东西用刮刀切拌均匀至呈香草[[冰淇淋]]状→ →（既不能是流动的液体状也不能是太干的颗粒状，适当自己调整下粉的量）此时先把[[烤箱]]预热190度先，烤盘上垫一张锡纸，然后再铺上烘焙纸/牛油纸	

5. 用刮刀取少量面团（一定要少要做的很小噢！），然后放手上要 迅速！轻轻！地揉成类似团状就马上drop在烘焙纸上，一定不要做太大，因为重量的关系会摊得很扁很扁然后不够蓬，大概就是虎口径的大小（像氽丸子一样用虎口挤出个圆形也可以）	

6. （注意要快！要轻！要马上！要类似drop一样的转移！不要试图用手指hold住那团东西！不要试图把团放在手心欣赏！会迅速软趴趴掉融掉你会被粘的很惨！）→ →这步的成功率很难讲！每个人情况都不一样！每次做也可能不一样！强烈建议用裱花袋操作！比较保险！请挤小型的圆！如果徒手请戴上一次性手套操作！以及要快！轻！drop！以及搓的时候可以稍微高耸一点尖一点留下摊扁的余地！	

7. 重复以上直至搞好所有的小团（接近圆状就可以了，刚开始搓的可能会摊扁，稍微整一下型也好虽然没什么功效╮(╯▽╰)╭）	

8. 190度上下火中层烤30分钟，时间还剩大约5分钟时请在上面也盖上锡纸	

9. 烤的过程中会变饱满一些以及自然地出现裂纹好像迷你[[菠萝包]]\(^o^)/~	

10. 烤好了就趁热享用吧~一定要趁热喔！	

11. Q弹！！！如果冷掉之后重新用烤箱叮一下就恢复外脆里Q了！！！因为无油脂，冷掉会和石头一样硬！
<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/104095505/l麻薯球],下厨网, 2019-10-02</ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]