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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''麻薯吐司'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/3/a/yuan_830051270ba8800355f42820ab3cf30a.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/2311664.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''麻薯吐司''' ==吐司的用料== * 糯米粉35g * * 开水85g * * 高筋面粉245g * * 酵母4g * * 细砂糖25g * * 盐3g * * 黄油25g * * 全蛋液25g * * 黑芝麻10g * * 牛奶+水130g * ==吐司的做法== # # 糯米粉加开水混合均匀,放入厨师机中。 # # 加入除黄油之外的面包材料,揉面10分钟。 # # 加入软化黄油,继续揉面10分钟,最后1分钟倒入黑芝麻,混合均匀。 # # 取出面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。 # # 面团排气后,分成8份,滚圆,松弛10分钟。 # # 取1个面团,擀长,轻轻卷起。 # # 松弛10分钟。 # # 继续擀长面团,卷起面团2-2.5个圈。 # # 全部完成,放入300g吐司面包盒中。 # # 发酵至9分满。 # # 放入烤箱,上下火190度,烤30分钟。 # # 出炉后,脱模倒出,侧放至凉。 # # 美味麻薯小吐司<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/2311664.html 麻薯吐司] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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