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[[File:鸡蛋焖子.jpg|thumb|right|鸡蛋焖子 [https://i2.chuimg.com/7f66f34cffc411e6bc9d0242ac110002_1072w_1098h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/102219200/ 下厨房网] ]] '''鸡蛋焖子'''是一道菜品,制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。 * 中文名:鸡蛋焖子 * * 分类:小吃 * * 主要食材:[[鸡蛋]] * * 锅蒸时间:15分钟左右 * * 工艺:蒸 ==所需食材== 原料:鸡蛋2个、[[大酱]]一小勺、[[葱]]花少许、[[辣椒]]适量、植物油、水少许 ==制作方法== # 鸡蛋打散备用; # # 将打散的鸡蛋加入大酱、少许[[植物油]]、葱花、辣椒以及少量的水; # # 撒上毛葱; # # 最后上锅蒸15分钟左右即可。 ===东北鸡蛋焖子的做法=== # 将蛋液打散后分别加入香其酱、葱花、尖椒、辣椒、油、味精、白糖、水(平时吃饭的碗少半碗),水多了容易稀不成型。然后继续顺时针搅拌 # # 锅里烧水,待水烧开以后放入笼屉,上锅蒸10-15分钟即可! # # 好啦!可以享用啦!在煮上几根糯玉米配着吃特别有家乡味道!<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102219200/ 东北鸡蛋焖子] </ref> # ==食用须知== 鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥。 如若常患反复口腔溃疡,形体偏瘦,属于虚火上炎,可以在早上,打开一生鸡蛋,去蛋清,用刚烧开的水快速冲,搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇,然从临床效验看,如果是形体偏瘦,虚火上炎的高血脂患者,用以上方法后,不但虚炎之症好转,而且血脂多有下降,故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用,效果甚佳。 ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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