檢視鸡肉（中药材）的原始碼

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! style="background:#0099cc; color:#ffffff; margin-top:-10px; padding:10px 0;" colspan=2 | '''鸡肉'''
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| colspan=2 style="text-align:center" |https://p1.ssl.qhimg.com/t01b38990e3ca389d46.jpg
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| '''圖片來源'''
|https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=1867997&sid=1975760

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| align= light|基本信息

|中文名称：鸡肉</br>
汉语拼音：Jī Ròu</br>
别名：家鸡、烛夜</br>
性味归经：味甘，性温；归脾、胃经</br>
功能：温中，益气，补精，填髓</br>
主治：虚劳羸瘦，病后体虚，食少纳呆，反胃，腹泻下痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少

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'''鸡肉'''，中药名。为雉科动物[[家鸡]]GallusgallusdomesticusBrisson的肉。具有温中，益气，补精，填髓的功效。主治虚劳羸瘦，病后体虚，食少纳呆，反胃，腹泻下痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少。<ref> [https://www.dayi.org.cn/cmedical/1118042# 鸡肉]中国医药信息查询平台 </ref>

==药理简介==
===各种名称===
中文名：[[鸡肉]]

拼音名：Jī Ròu

英文名：Chicken as food

别名：家鸡、烛夜

拉丁植物动物矿物名：Gallus gallus domesticus Brisson
===出处===
出自《[[神农本草经]]》。

===来源===
药材基源：为雉科动物家鸡的肉。

===采收和储藏===
宰杀后除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

===原形态===
[[家鸡]]，[[家禽]]。嘴短而坚，略呈圆锥状，上嘴稍弯曲。鼻孔裂状，被有鳞状瓣。眼有瞬膜。头上有肉冠，喉部两侧有肉垂，通常呈褐红色；肉冠以雄者为高大，雌者低小；肉垂亦以雄者为大。翼短；羽色雌、雄不同，雄者羽色较美，有长而鲜丽的尾羽；雌者尾羽甚短。足健壮，跗、跖及趾均被有鳞板；趾4，前3趾，后1趾，后趾短小，位略高，雄者跗跖部后方有距。

===生境分部===
生态环境：家鸡因饲养杂交的关系，口种繁多，形体大小及毛色不一。食物主要为植物的种子、果实及昆虫等。雄鸡善啼。

资源分布：全国各地均有饲养。

===化学成分===
每100g含水分74g，蛋白质（protein）23.3g，脂肪（fat）1.2g，灰分（ash）1.1g；钙11mg，磷190mg，铁1.5mg，硫胺素（thiamine）0.03mg，核黄素（riboflavin）0.09mg，烟酸（nictinic acid）8mg。尚含维生素（vitamin）A（小鸡肉特别多）、C及E（即生育酚tocopherol）2.5ng/g。灰分含氧化铁（ferric oxide）0.013%，氧化钙（calcium oxide）0.015%，氧化镁（magnesium oxid）0.061%，钾0.56%，钠0.128%，全磷酸0.58%，氯0.06%，硫0.29%。另含胆甾醇（cholesterol）60-90mg%。并含3-甲基组氨酸（3-methylhistidin）。

鸡肉经过烤炙，其所含脂肪中含有高度不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid）及C18：2脂肪酸（脂肪酸有18个碳原子及2个双键），又与皮肤及腹部脂肪相比较，胸肌肉及大腿肉的脂肪中的C18：2、C18：3、C20：4的脂肪酸较多，而C18：0、C18：1的脂肪酸较少。

===性味===
味甘；性温

===归经===
脾；胃经

===功能主治===
温中益气；补精；填髓。主虚劳赢瘦；病后体虚；食少纳呆；反胃；腹泻下痢；消渴；水肿；小便频数；崩漏带下；产后乳少

===用法用量===
内服：适量，煮食或炖汁。

===注意===
凡实证，邪毒未清者慎作。

===各家论述===
*1.《[[神农本草经]]》：丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。

*2.《[[名医别录]]》：丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠僻泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。乌雄鸡：主补中止痛。

*3.[[孟诜]]：黄雌鸡：主腹中水癖、水肿，补丈夫阳气，治冷气。瘦着床者，渐渐食之。醋煮空腹食之，治久赤白痢。

*4.《[[食疗本草]]》：黑雌鸡：治反胃，腹痛，?折骨疼，乳痈。安胎。

*5.《[[本草拾遗]]》：白鸡：利小便，去丹毒风。

*6.《[[日华子本草]]》：黄雌鸡：止劳劣，添髓补精，助阳气，暖小肠，止泄精，补水气。黑雌鸡：安心定志，治血邪，破心中宿血及痈疽排脓，补心血，补产后虚赢，益色助气。

*7.《饮膳正要》：黑雌鸡：疗乳难。

*8.《[[本草纲目]]》：泰和老鸡：内托小儿痘疮。<ref> [http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_j/jirou.html 鸡肉]中医世家 </ref>

===摘录===
《[[中华本草]]》

===复方===
*①治积劳虚损，或大病后不复：乌雌鸡一头，治如食法，以生地一斤（切），饴糖二升，纳鸡腹内，急缚，铜器贮甑中，蒸五升米久，须臾取出。食肉饮汁，勿啖盐。三月三度作之。并止盗汗。（《姚僧坦集验方》）

*②治虚弱劳伤，心腹邪气：乌雄鸡一只（挦洗净，切作决于），陈皮一钱（去白），良姜一钱，胡椒二钱，草果两个。以葱、醋、酱相和，入瓶内封口，令煮熟，空腹食。（《饮膳正要》）

*③治五噎饮食不下，胸膈妨塞，瘦弱无力：黄雌鸡一只（去毛、肠）炒作臛。面半斤，桂心末一分，赤茯苓一分（末）。上以桂心等末和面溲作索饼，于豉汁中煮，入睡食之。（《圣惠方》黄雌鸡臛索饼）

*④治反胃：反毛鸡一只，煮烂去骨，入人参、当归、食盐各半两，再同煮烂，食之至尽。（《乾坤生意》）

*⑤治中风湿痹，五缓六急，骨中疼痛，不能踏地：乌雌鸡一只煮熟，以豉汁、姜、椒、葱、酱调称作羹，空心食之。（《圣惠方》乌雌鸡羹）

*⑥治肾虚耳聋：乌雄鸡一只，治净，以无灰酒三升，煮熟，乘热食之，三、五只效。（《纲目》）

===临床应用===
鸡皮移植治疗烧伤创面，可代替同种异体皮应用。

*方法：深度烧伤早期切痂或削痂后，即施行大块鸡皮移植；或将大块鸡皮事先打洞，移植成活后再嵌入自体皮。对于痂皮脱落后的肉芽创面及感染创面（清除痂皮后），施行邮票样大小或大块状鸡皮移植。实践证明，鸡皮移植于切痂创面可以从根本上防治感染，消除局部给予全身的不良影响，减少并发症的发生，加速创面愈合，从而缩短疗程，提高治愈率。特别在败血症情况下，及时采用鸡皮移植可争取危机转化，为进一步抢救赢得时间。深二度感染创面，清除腐痂后用鸡皮敷盖，可以有效地控制感染，减少渗出，以期及早治愈。<ref> [http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_j/jirou.html 鸡肉]中医世家 </ref>

===摘录===
《[[中药大辞典]]》

==参考资料==
{{Reflist}}

[[category:380 动物學總論 ]]
[[category:  410 醫藥總論]]
[[category:  414 中藥学]]
[[Category:418 藥學；藥理學；治療學]]