導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.191.54.245
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 鴻賓樓 的原始碼
←
鴻賓樓
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''鸿宾楼'''<br><img src="https://pic.pimg.tw/echo978/fff35b432c9832cc5b9a9bc0c981382a_wn.jpg" width="250"></center><small>[https://echo978.pixnet.net/blog/post/32115918 圖片來自痞客邦]</small> |} '''鸿宾楼'''<ref>[https://kknews.cc/zh-tw/history/gy8javy.html 百年清真第一樓:鸿宾楼],每日頭條,2018-01-29</ref>,是[[北京]]的一家[[天津]]风味特级[[清真]]餐馆,创建于清朝[[咸丰 (年号)|咸丰]]三年(1853年)<ref>{{cite web |author1=纪连海 |title=全聚德与鸿宾楼 |url=http://news.sina.com.cn/o/2014-01-03/151429151984.shtml |website=新民晚报 |accessdate=2019-01-12}}</ref>。原址在天津[[和平路 (天津)|旭街]],1955年后迁至北京<ref>{{cite web |title=鸿宾楼进京50载再现镇店宝“黄唇鱼肚” |url=http://news.sina.com.cn/c/2005-09-02/16246848018s.shtml |website=新浪新闻 |accessdate=2019-01-12}}</ref>,目前位于[[展览馆路]]。招牌菜肴为“全羊席”<ref>{{cite web |title=北京老字号资金支持最高300万 烤鸭师傅薪水高 |url=http://news.sohu.com/20060619/n243816876.shtml |website=搜狐新闻 |accessdate=2019-01-12}}</ref>,但除烹制牛羊大餐外,鸿宾楼也精于海味河鲜。目前鸿宾楼为[[华天集团]]旗下公司。 ==历史== 鴻賓樓飯莊創建於1853年([[清朝]][[咸豐]]三年)原址在天津,1955年遷至北京,至今已有100多年的歷史。一進門餐廳里燈火輝煌,中國傳統文化氣息濃濃。牆上掛著1983年[[溥傑]]先生題詞:珎樓一處名天下,妙藝八方饗鴻賓(珎 發音zhēn),還有接待過的名人嘉賓照片。除了散座,名稱雅致的大小包間很多,多以中國人喜歡的植物為名,如百合、銀杏、翠竹、幽蘭、杜鵑、雲杉、 山茶等。富麗堂皇的宴會廳適合辦理婚宴,年會,也接待過外國元首。 原址位于[[天津]],牌匾及清末天津两榜进士[[于泽久]]所书<ref>{{cite web |title=五一京城搜宝行动系列报道之一 北京老字号镇店之匾(组图) |url=http://news.sohu.com/20060501/n243089246.shtml |website=搜狐新闻 |accessdate=2019-01-12}}</ref>。鸿宾楼迁入北京后,首先位于[[和平门]]外,几经波折后座于[[西单]],1998年迁入[[展览館路]]新址至今。 鴻賓樓目前的牌匾是[[郭沫若]]題字。據說,郭沫若寫過一首藏頭詩,盛讚鴻賓樓好。 鴻雁來時風送暖, 賓朋滿座勸加餐 , 樓頭赤幟紅於火, 好漢從來不畏難。 鴻賓樓作為[[清真]]第一樓,早在百餘年前就為[[慈禧太后]]做過全羊席,後又為[[周恩來]]、[[陳毅]]等多位國家領導人做過菜,可謂是名氣十足,人氣興旺。如今,在[[朝陽門]]外,涅槃重生,千餘平米超大面積的新店,[[中東風格]]的裝修,整體以Tiffany藍為主色,低調奢華又不失宗教地域特色,在周圍算是最大的老字號了,人均卻定位在百餘元,性價比超高! 為慈禧太后製作的[[全羊席]],已被列入[[中國]][[國家非物質文化遺產]]保護名錄,有著較深的文化底蘊。全羊席108道菜的主料雖然大多都是取自羊身上各個不同部位,但因慈禧太后屬羊,在起菜名時不能帶羊字,取而代之的是一個個寓意深刻形象生動的別名。 ==招牌菜== 百年老店的百年招牌菜都有 *[[紅燒牛尾]],作為鎮店頭牌,果然一級棒! 只選用牛尾中段,塊大肉厚,色澤紅潤鮮亮,肉軟爛易脫骨卻型不散,火候拿捏的太恰到好處了! 味道自然也沒得說,頭一次在外用餐碰到比我麻麻做得好吃的牛尾,講真,俺娘做得也超棒! *[[砂鍋羊頭]],當年陳毅同志對此菜稱讚有佳。 用最傳統手撕羊頭的製作手法,現在真是很少見了。 湯汁呈奶白色,醇厚鮮香,羊肉軟爛鮮嫩不膻氣,令人回味無窮。 *[[芫爆散丹]],中國[[內貿部]]授予的金牌菜。 [[散丹]]也稱[[百葉]],質地脆嫩,熱油爆炒,佐以香菜提鮮(芫即[[芫荽]],也就是[[香菜]]),雞湯的鮮美完全被吃透,咸鮮適口,停不了口。 *[[紅燒蹄筋]],也是他家的招牌菜。 晶瑩剔透的牛蹄筋,看著就很誘人,香濃嫩滑,入口即化,含有豐富的膠原蛋白,頗受女士們的喜愛。 *[[松鼠]][[桂魚]],皮焦酥肉細嫩,酸甜可口,老少皆宜。 *罐燜魚肚,鴻賓樓的鎮店之寶。 金黃色的濃湯,濃郁醇厚,冬季滋補之上品! ==参考文献== {{reflist}} [[Category:餐飲業]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Cite web
(
檢視原始碼
)
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1/Configuration
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1/Date validation
(
檢視原始碼
)
模块:Citation/CS1/Whitelist
(
檢視原始碼
)
返回「
鴻賓樓
」頁面