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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''鲜香下饭～豆瓣鲜椒酱'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/6/f/yuan_0623abc22458593633e6f98365831d4f.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3128209.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''鲜香下饭～豆瓣鲜椒酱'''


收货的季节 辣椒也丰收了 总是想变着法的吃出花样 这次做了辣椒酱 鲜香下饭 拌面 拌饭 拿它炒菜都完美

'''豆瓣鲜椒酱的用料'''
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* 线椒150克
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* 小米辣100克
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* 大蒜100克	
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* 葱半根
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* 香菜1颗	
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* 姜5克
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* 豆瓣酱50克
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* 盐15克
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* 糖15克	
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* 食用油200克
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* 花椒10克	
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* 香叶5片
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==豆瓣鲜椒酱的做法==
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# 一碗酱的诱惑 
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# 需要的食材 
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# 线椒和小米辣清洗干净控水，可以用厨房纸巾擦干水分，去蒂备用 
#  
# 大蒜放入料理机打成蒜末 
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# 线椒和小米辣切段放入料理机打碎 
#  
# 姜去皮切成姜末 
#  
# 香菜和大葱分别切段 
#  
# 锅中倒入量多点的油，开小火把花椒，香叶，葱，香菜都放进锅里慢慢炸出香味 
#  
# 炸至成焦黄的状态，把油里的大葱 香菜等全部捞出 
#  
# 把切碎的姜末放入锅里，[[小火炸至]]微黄 
#  
# 加入豆瓣酱继[[续小火慢炸]] 
#  
# 炸至豆瓣酱[[变成油亮]]亮的状态，[[要不停搅]]拌 
#  
# 加入打碎的辣椒碎继续熬煮，开小火要不停[[的顺时针]]搅拌，防止糊锅 
#  
# 煮到辣椒和豆瓣酱[[完全融合在]]一起，油[[也变得]]清澈，辣椒变成酱的颜色，加入盐和糖调味，糖是中和辣味的，根据自己的需要加 
#  
# 调味后搅拌均匀，就可[[以关火]]啦 油亮鲜香的辣椒酱就好了， 拌饭拌面都太香啦 
#  
# 酱好了 煮一把面条 切一点黄瓜丝 拌一拌 开吃吧<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3128209.html 鲜香下饭～豆瓣鲜椒酱] </ref> 

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]