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{|class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left" |<center>'''鲁菜之蒜爆羊肉'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/3/d/yuan_03c17ce35dd63346ab4f4c0adb2cdd5d.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3044612.html 圖片來自豆果美食网]</small> |} '''鲁菜之蒜爆羊肉''' ==蒜爆羊肉的用料== * 羊肉片300g * * 大蒜两头 * * 生抽2勺 * * 蚝油1勺 * * 米醋1勺 * * 老抽1勺 * * 白糖1勺 * * 盐半勺 * * 淀粉1勺 * * 香油半勺 * * 色拉油3勺 ==蒜爆羊肉的做法== # 羊肉片提前解冻 # # 这个菜用大蒜多,用摩飞剥蒜还挺有意思,不到一分钟搞定 # # 只是碰撞的有点剧烈 # # 剥好的大蒜切成片 # # 调个料汁,小碗里加入两勺生抽,一勺料酒 # # 加一勺米醋 # # 来点蚝油和老抽 # # 加一勺白糖提鲜 # # 加一勺淀粉 # # 加少许清水调匀 # # 热锅凉油,下羊肉片大火快炒 # # 变色即可盛出来备用,不要炒久了肉质紧缩变老 # # 锅里再加点油,爆香蒜片 # # 羊肉回锅翻炒一下 # # 倒上料汁翻炒均匀 # # 汤汁粘稠时点击滴芝麻香油,提香增味,即可出锅 # # 上桌啦! # # 热气腾腾,尝一口吧! <ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3044612.html 鲁菜之蒜爆羊肉] </ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:370 植物學總論]]
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