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<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left"> {| class="wikitable" |<center>'''香辣臭豆腐'''<br><img src="https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=MCI6-btlAW9DB5Vzo8lhYLzCIMitGpRRZJkO5gjhiCs&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F274273%2F825f6b5675bc71b1.jpg&width=800" width="300"></center><small>[https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=MCI6-btlAW9DB5Vzo8lhYLzCIMitGpRRZJkO5gjhiCs&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F274273%2F825f6b5675bc71b1.jpg&width=800 原圖鏈結] [https://icook.tw/recipes/274273 圖片來自愛料理]</small> |} </div> '''香辣臭豆腐''',[[臭豆腐]]在传统市场很方便买得到,不过它的香气,并不是人人都可以接受,像外国人有的对它就很爱,有的对它就敬而远之。臭豆腐加上干[[辣椒]]的香气,炒上辣[[豆瓣酱]],也是很不错的味道,谁说臭豆腐只能油炸和清蒸,香香辣辣的也很好吃下饭,加入菇类一起拌炒,可以多摄取一种营养又增量後不会整盘都是臭豆腐,而吃得腻口 <ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/649849 香辣臭豆腐],心食譜</ref>。 ==備料== ===食材=== 臭豆腐2~3 [[香菇]]2個 [[青椒]]1/3個 辣椒(可省略)1個 [[薑]]末(2~3片)適量 [[木耳]]一小朵 [[豆瓣醬]]1/2匙 [[香菇素蠔油]]適量 [[昆布粉]]適量 水適量 油1大匙 ==製作== 1.臭豆腐先切小條煎恰恰備用,事先的材料洗淨切好備用,辣椒可以先去籽再切備用<br> 2.熱鍋下油,薑末先煸香,辣椒,青椒,木耳拌炒勻<br> 3.豆瓣醬,香菇素蠔油拌炒香,臭豆腐,昆布粉,水拌炒熟即可起鍋<br> 4.小撇步:如果怕吃辣的人可以把豆瓣醬改成黃豆醬,臭豆腐也可以用炸的 <ref>[https://icook.tw/recipes/274273 香辣臭豆腐],愛料理,2018/11/09</ref> ==視頻== <div style="float:left; margin:10px 20px 20px 20px"> {{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=l7IBS5pfaAk |alignment=center |dimensions=550 |container=frame |description=香辣臭豆腐 }} </div> {{-}} == 參考文獻 == {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:426 家庭手藝]] [[Category:420 家政總論]]
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