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[[File:香菇肉饼2.jpg|thumb|right| [https://img1.cache.netease.com/catchpic/7/75/758E483A6512FA4405286D2075EC4BAE.jpg 原图链接] [http://help.3g.163.com/15/0329/15/ALSSC9VA00964KBJ.html 图片来自网易163] ]] '''香菇饼'''是香菇,[[鸡蛋]],[[面粉]]等食材制作而成的一道中式点心,口感香脆,营养丰富,受到大众的喜爱。 ==香菇饼的做法== 1.香菇泡发,白菜切碎挤掉水分,加油盐芝麻鸡粉搅拌好做馅 2.发好的面,分成大小的提子,擀成片包成包子形状 3.包好的包子压扁,[[电饼铛]]刷油,放压好的饼 4.煎制两面金黄出锅” '''食材明细''' 主料 香菇 一把 白菜 三片 辅料 面 适量 葱香 口味 煎 工艺 ==香菇饼的做法步骤== [[File:香菇饼1.jpg|thumb|right| [https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/05/01/20180501152518346526610774676.jpg?x-oss-process=style 原图链接] [https://home.meishichina.com/recipe-380556.html 图片来自美食天下] ]] # 香菇泡发,白菜切碎挤掉水分, # # 加油盐芝麻鸡粉搅拌好做馅 # # 发好的面,分成大小的提子, # # 擀成片包成包子形状;[https://home.meishichina.com/recipe-358762.html 美食杰] # # 包成包子形状 # # 包好的包子压扁,电饼铛刷油,放压好的饼 # # 煎制两面金黄出锅<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-358762.html 来自香菇饼的做法美食杰] </ref> ==香菇的营养价值== 香菇,被称为“素中之肉”,可见其营养价值之高。冬季素食佳品少不了香菇,香菇可以提高身体的抵抗力,补充人体所需的营养素,从而防治许多冬季高发疾病。香菇是预防冬季疾病的食材之一。 三九严寒天,低温雨雪,很多人不耐寒,尤其是老人、小孩、体弱的人,因此,这一时期也成为疾病多发时节。医学营养学专家建议,不妨用用食疗的办法,下面介绍一种适宜抵御冬季各类疾病的健康食品香菇。 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点; 2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长; 3.香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病; 4.香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用。 '''香菇具有益气补虚、健脾胃的功效''' 适用于久病体虚、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤等病症。近年来有研究证实,香菇中还含有干扰素诱生物,可以诱导体内产生干扰素,具有预防感冒的作用。此外,香菇中含有一种核酸类物质,能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高,阻止血管硬化及降低血压,是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。 注意:香菇不能过度浸泡 香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。适合各种人群,四时皆宜,没有禁忌。烹调时注意保护其营养和医药成分。不可过度浸泡。<ref>[http://www.39yst.com/yingyang/cailei/467682.shtml 来自吃香菇的好处 39养生养生堂] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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