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[[File:香菇炒青菜.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20191202/b32befef0bd64180a03cc49e8db73c97.jpeg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/357812038_784648 图片来自搜狐网] ]] '''香菇炒小油菜'''是由[[油菜]],[[香菇]],[[植物油]]等食材加工制作而成的一道菜品。 '''食材用料''' 油菜250克 香菇50克 '''辅料''' 植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 蒜4瓣 ==香菇炒油菜的做法== # 油菜洗净,分菜叶菜梗摘开,香菇洗净切片,蒜切末。 # # 热锅凉油爆香蒜末,倒入油菜梗翻炒。 # # 倒入香菇翻炒至软烂。 # # 倒入油菜叶炒匀,加盐调味即可。[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguchaoyoucai_2.html 美食杰网] '''烹饪技巧''' 油菜叶易熟,菜叶菜梗可分开炒。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/xiangguchaoyoucai_2.html 来自香菇炒小油菜的做法美食杰网] </ref> ==香菇的营养价值== 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质:香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。 香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高 由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。 香菇的营养价值及功效,怎么吃营养高 香菇菌盖伞形,直径3—6厘米,表现呈黄褐色或黑褐色,菌褶白色,菌柄黄色,并生有棉毛状的白色鳞片,干燥后不明显。 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。 香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香,为优良的食用菌。 ==功效== # 降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。 # # 常吃能促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。 [https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 大众养生网] # # 多吃对于预防感冒等疾病有一定帮助。 # # 多吃能起到防癌作用,癌症患者多吃能抑制肿瘤细胞的生长。 # # 腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇,有一定的减肥效果。 <ref>[https://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1449422.html 来自香菇的营养价值及功效大众养生网] </ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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