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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>韭菜豆腐</big> ''' |- | [[File:2015013015125872b49.jpg|缩略图|居中|[http://img1.cache.netease.com/house/2015/1/30/2015013015125872b49.jpg 原图链接][http://hebei.news.163.com/15/0130/15/AH7FCKVG0279067S.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 1、韭菜把头切下,切成段。 2、红尖椒切成小块。 3、豆腐一块切四分,沥水备用。 4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。 5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。 6、煎好的豆腐出锅备用。 7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。 8、放1大勺豆豉酱,炒出红油。 '''制作难度''' 简单 '''菜品口味''' 咸鲜<ref>[https://www.sogou.com/web?query=韭菜豆腐&_ast=1637821295&_asf=www.sogou.com&w=01029901&p=44351200&dp=1&cid=&s_from=result_up&sut=1247&sst0=1637821416842&lkt=0%2C0%2C0&sugsuv=006B1E952A30253C605EFB12525CE620&sugtime=1637821416842 韭菜豆腐],搜狗, 2018-07-13</ref> =='''目录'''== '''简要介绍''' '''食材明细''' '''做法''' =='''简要介绍'''== 制作难度:简单 所需时间:十分钟 菜品口味:咸鲜 主要工艺:炒 主要食材:豆制品 =='''食材明细'''== '''原料''' 豆腐 9块、韭菜 150克、红尖椒 3个 '''调料''' 豆豉辣酱 1大勺 老抽 1大勺 糖 少许 盐 1小勺 鸡精 1/2小勺 胡椒粉 少许 =='''做法'''== 1、韭菜把头切下,切成段。 2、红尖椒切成小块。 3、豆腐一块切四分,沥水备用。 4、炒锅放适量油,烧热,下豆腐煎。 5、煎到这样,四周泛黄、表面有鼓起,就可以翻面了。 6、煎好的豆腐出锅备用。 7、煎豆腐的油倒出,留少许底油。 8、放1大勺豆豉酱,炒出红油。 9、再放尖椒炒。 10、放老抽和一小碗水,再放糖、盐和鸡精,炒匀。 11、下豆腐和韭菜头,炒匀,放少许胡椒粉。 12、汤汁稍微变浓,下韭菜炒匀。 13、至韭菜断生即可出锅了! =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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