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韭菜豆腐 |
1、韭菜把頭切下,切成段。
2、紅尖椒切成小塊。
3、豆腐一塊切四分,瀝水備用。
4、炒鍋放適量油,燒熱,下豆腐煎。
5、煎到這樣,四周泛黃、表面有鼓起,就可以翻面了。
6、煎好的豆腐出鍋備用。
7、煎豆腐的油倒出,留少許底油。
8、放1大勺豆豉醬,炒出紅油。
製作難度
簡單
菜品口味
咸鮮[1]
目錄
簡要介紹
食材明細
做法
簡要介紹
製作難度:簡單
所需時間:十分鐘
菜品口味:咸鮮
主要工藝:炒
主要食材:豆製品
食材明細
原料
豆腐 9塊、韭菜 150克、紅尖椒 3個
調料
豆豉辣醬 1大勺
老抽 1大勺
糖 少許
鹽 1小勺
雞精 1/2小勺
胡椒粉 少許
做法
1、韭菜把頭切下,切成段。
2、紅尖椒切成小塊。
3、豆腐一塊切四分,瀝水備用。
4、炒鍋放適量油,燒熱,下豆腐煎。
5、煎到這樣,四周泛黃、表面有鼓起,就可以翻面了。
6、煎好的豆腐出鍋備用。
7、煎豆腐的油倒出,留少許底油。
8、放1大勺豆豉醬,炒出紅油。
9、再放尖椒炒。
10、放老抽和一小碗水,再放糖、鹽和雞精,炒勻。
11、下豆腐和韭菜頭,炒勻,放少許胡椒粉。
12、湯汁稍微變濃,下韭菜炒勻。
13、至韭菜斷生即可出鍋了!