檢視韭菜炒霉豆渣的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>韭菜炒霉豆渣</big> '''

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[[File:Eced43fb9be96f3f55.jpg|缩略图|居中|[https://img14.360buyimg.com/pop/jfs/t1/163627/18/9787/190090/604320adEcacd9835/eced43fb9be96f3f.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E9%9F%AD%E8%8F%9C%E7%82%92%E9%9C%89%E8%B1%86%E6%B8%A3 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:韭菜炒霉豆渣

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韭菜炒霉豆渣是一道由霉豆渣等食材制成的食品。

中文名 韭菜炒霉豆渣 

主要原料霉豆渣7块，大蒜，韭菜1小把，生姜
 
是否含防腐剂 否 

主要营养成分 蛋白质 

主要食用功效 滋补 

适宜人群 中年人

主料：霉豆渣（7块）、韭菜1小把、生姜、大蒜

调料：盐少许、[[胡椒粉]]少许、生油

==韭菜炒霉豆渣的制作过程==
1、平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状（注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的）。

2、韭菜洗净切段，备用。生姜切丝，[[大蒜]]切片备用。

3、锅内注油，大火油热下蒜片爆香后，入[[韭菜]]翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可。

霉豆渣：以豆腐渣为原料，经发酵而制成的一种副食品。其发酵菌是稻草上的毛霉菌。

霉豆渣游离氨基酸含量高，味道鲜美，是营养丰富的风味豆制品。<ref>[http://www.360doc.com/content/13/0717/18/8462603_300654747.shtml 韭菜炒霉豆渣],百度, 2013-07-17<ref>

==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]